Штрудель с зеленью и копченым сыром/Savory Strudel with Mixed Greens and Smoked cheese

Описание: #штрудель #вегетарианскийрецепт #итальянскаякухня #выпечка #штрудельовощной #strudel #vegetarianrecipe #italiandish #savorystrudel #scamorza #easybaking

Сегодня готовим простой и вкусный с штрудель из слоёного теста с зеленью и копчёным сыром. Снаружи хрустящий, внутри — нежная начинка. Отличный вариант для обеда или ужина!
Полезно, вкусно и красиво — всё, как мы любим!

Ингредиенты:
1 кг зелени (шпинат, савойская капуста, эскарол или любая другая)
200 г копчёного сыра Скаморца
2 листа слоёного теста
40 г кедровых орешков
1 яйцо
1 зубчик чеснока
Оливковое масло, соль и острый перчик по вкусу

Для приготовления начинки, зелень промыть и крупно нарезать (я использовала готовый микс).
В сковороде разогрейте немного оливкового масла с зубчиком чеснока и перцем чили, затем добавьте зелень, посолите, накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая.
По прошествии этого времени удалите чеснок и добавьте кедровые орешки. Хорошо перемешайте и выключите огонь. Переложите начинку в миску и дайте ей немного остыть.
Разверните слоёное тесто на рабочей поверхности и выложите начинку в центр. Придайте начинке форму, слегка уплотняя её, оставляя края свободными. Нарежьте сыр ломтиками и выложите их поверх начинки из зелени. Края теста заверните.
Теперь разверните второй рулон слоёного теста и вырежьте из него прямоугольник, закройте им середину штруделя. Защипните края и сделайте вилкой проколы на поверхности теста.
Для украшения можно вырезать сердечки с помощью формочки. Украсьте штрудель, затем смажьте его поверхность взбитым яйцом.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке (режим: статический) при температуре 200 °C в течение 30 минут. Когда штрудель станет золотистым, достаньте его из духовки и дайте немного остыть перед нарезкой на порции. Приятного аппетита!

📌Не забудьте подписаться на канал, поставить лайк и нажать на колокольчик, чтобы не пропустить новые рецепты!

Today we’re making a simple and delicious puff pastry strudel with mixed greens and smoked cheese. Crispy on the outside, soft and flavorful on the inside. A perfect option for lunch or dinner!

Ingredients:
1 kg mixed greens (spinach, savoy cabbage, escarole, or any others you prefer)
200 g smoked Scamorza cheese
2 sheets of puff pastry
40 g pine nuts
1 egg
1 garlic clove
Olive oil, salt, and chili pepper to taste

Instructions:
To prepare the filling, wash and roughly chop the greens (I used a pre-washed mix).
In a pan, heat a bit of olive oil with a garlic clove and chili pepper.
Add the greens, season with salt, cover with a lid, and cook over medium heat for about 10 minutes, stirring occasionally.
After that, remove the garlic and add the pine nuts. Mix everything well, then turn off the heat.
Transfer the filling to a bowl and let it cool slightly.
Unroll one sheet of puff pastry on your work surface and place the filling in the center.
Shape it into a log, gently pressing it together, and leave the edges free.
Slice the smoked Scamorza cheese and layer it over the greens. Fold the edges of the pastry over the filling.
Now unroll the second sheet of puff pastry and cut a rectangle to cover the top of the strudel. Seal the edges well. Prick the surface of the pastry with a fork.
For decoration, you can use a cookie cutter to make little hearts and place them on top.
Brush the strudel with a beaten egg.
Bake in a preheated static oven at 200°C for about 30 minutes, until golden brown.
Once baked, let the strudel cool slightly before slicing and serving.
Enjoy your meal!

📌 Don’t forget to subscribe, like the video, and hit the bell so you won’t miss future recipes!

Title:
Cafe Seaside by PeriTune
URL:
https://www.chosic.com/download-audio...
Credits:
Cafe Seaside by PeriTune | https://peritune.com/
Music promoted by https://www.chosic.com/free-music/all/
Creative Commons CC BY 4.0
https://creativecommons.org/licenses/...