Запеченный турецкий рисовый пудинг | Сютлач

Описание: Запеченный рисовый пудинг, известный как турецкий Сютлач — это кремовый молочный десерт, который медленно варится с рисом и доводится до готовности в духовке до карамелизации корочки. В этом рецепте используются яичный желток и кукурузный крахмал для идеальной гладкой текстуры. Главный секрет — аккуратно отварить рис, а затем темперировать яичную смесь горячим молоком для шелковистости. При запекании на водяной бане поверхность приобретает фирменную золотистую корочку, а внутри десерт остается нежным и кремовым.

Подписывайтесь на канал, чтобы видеть полные видео рецептов.

🛒 Ингредиенты
Для Риса:

1 маленький чайный стакан риса

2 чайных стакана воды
Для Молочной Основы:

1 литр молока

1 чашка сахара

1 яичный желток

2,5 ст. ложки кукурузного крахмала

½ маленькой кофейной чашки воды

1 пакетик ванилина

👨‍🍳 Приготовление

Промойте рис и отварите в воде до мягкости.

Добавьте молоко и сахар, перемешайте и доведите до слабого кипения.

Смешайте яичный желток, кукурузный крахмал и воду до однородности.

Темперируйте смесь горячим молоком, затем верните в кастрюлю, постоянно помешивая.

Варите на слабом огне 5–6 минут.

Разлейте по жаропрочным формочкам.

Выпекайте на водяной бане на верхней полке духовки до карамелизации.

Остудите и уберите в холодильник перед подачей.

🇹🇷 Fırında Sütlaç
🇸🇦 أرز بالحليب التركي بالفرن
Традиционный молочный десерт турецкой кухни
📩 Контакты: [email protected]
📸 Instagram:   / justonerecipe.studio  
🎵 TikTok:   / justonerecipestudio  
#RicePudding #TurkishSutlac #BakedDessert #MilkDessert #TraditionalTurkish #OvenBaked #JustOneRecipeStudio