Boeuf Loc Lac - Boeuf mariné au poivre de Kampot, le meilleur poivre du monde. Recette Cambodgienne

Описание: Voici un plat que tout le monde aime. Le boeuf loc lac ! Les cambodgiens disent "tcha loc lac" et c'est un plat incontournable du Cambodge.
Il s'agit d'un boeuf mariné avec de la sauce d'huitre, sauce soja et d'autres ingrédients mais l'ingrédient principal est le poivre et notamment du poivre de Kampot. Le poivre de Kampot, reconnu meilleur poivre du monde par les chefs et les gastronomes.

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Liste des ingrédients pour 2 personnes:
~250g de boeuf tendre
1 tomate
1 oignon
1 concombre
de la salade
1 oeuf

Marinade:
1/3 d'une CàC de fécule de pomme de terre
1 CàC sauce soja claire
1 CàC sauce soja noire
1 CàS sauce de poisson
1 CàC de vinaigre blanc
1-1.5 CàS de sauce d'huitre
1 CàC de sucre (j'en ai mis deux dans ma vidéo mais je pense que c'était trop sucré, ça restait très bon)
1 CàC de poivre de Kampot
1 gousse d'ail (à utiliser lors de la cuisson)

Sauce 1:
1/2 CàC de poivre de Kampot
1 quartier de citron vert

Sauce 2:
1/2 CàC de poivre de Kampot
1 pincée de sel
1/2 CàC de sucre
1 peu moins d'une CàC de vinaigre blanc
1 CàC de sauce de poisson
4 5 gouttes d'huile d'olive
1 CàS d'eau
1 petite gousse d'ail

Riz à la tomate:
1 CàS d'huile
1 gousse d'ail
du riz cuit (~ 200g poids avant cuisson)
80g de concentré de tomate (ne prenez pas le premier prix)