Приготовьте это блюдо из баранины сувлаки как профессионал вместе с Кертисом и Танаси 🍽️

Описание: Сувлаки из баранины
На 4 порции Подготовка 10 мин (10 мин маринования) Приготовление 10 мин

350 г помидоров Перино (смесь)
1 ливанский огурец, нарезанный
1/2 небольшой красной луковицы, тонко нарезанной
½ стакана (60 г) оливок каламата без косточек
100 г австралийской феты Coles, раскрошенной
¼ стакана листьев мяты
¼ стакана веточек укропа
2 упаковки (250 г) смеси Coles 7 Ancient Grains для микроволновой печи

Сувлаки из баранины
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. лимонного сока
3 зубчика чеснока, измельченных
2 ч. л. молотой паприки
1 ч. л. сушеного орегано
1 ч. л. сушеного тимьяна
1 ч. л. молотого тмина
2 упаковки (270 г) австралийской бараньей ноги Coles

Йогуртовая заправка
1/3 стакана (95 г) Греческий йогурт Coles
1 зубчик чеснока, измельченный
1 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. листьев мяты
1 ст. л. веточки укропа

1. Для приготовления сувлаки из баранины поместите масло, лимонный сок, чеснок, паприку, орегано, тимьян и тмин в небольшой кухонный комбайн. Приправьте. Взбейте до однородной массы. Залейте маринадом баранину в большой стеклянной или керамической миске. Перемешайте. Оставьте на 10 минут, чтобы ароматы раскрылись.

2. Для приготовления йогуртовой заправки смешайте йогурт, чеснок, лимонный сок, мяту и укроп в небольшом кухонном комбайне и взбейте до однородной массы. Приправьте и отставьте.

3. Тем временем смешайте помидоры, огурцы, лук, оливки, мяту и укроп в средней миске. Приправьте.

4. Разогрейте гриль или мангал на средне-сильном огне. Готовьте баранину примерно по 3 минуты с каждой стороны или до желаемой степени прожарки. Переложите на решетку над противнем и полейте оставшимся соком. Дайте постоять 3 минуты. Нарежьте баранину ломтиками.

5. Приготовьте крупу в микроволновой печи, следуя инструкциям на упаковке.

6. Выложите салат поверх крупы в большую миску и сверху положите баранину. Полейте заправкой перед подачей.

6. Равномерно распределите крупу по сервировочным мискам. Выложите смесь из огурцов поверх крупы в мисках. Сверху положите баранину и посыпьте фетой. Полейте йогуртовой заправкой и посыпьте мятой и укропом перед подачей.