#MACARONS

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★☆ APRESENTAÇÃO ☆★
Olà eu sou a Sofia Cunha, atualmente vivo em Felgueiras (Norte de Portugal).
Vivi grande parte da minha vida em Paris.
Assim sendo, a minha vida foi enriquecida com duas culturas diferentes e que se nota nos meus diferentes passatempos.
✪ Adoro a pastelaria, sou capaz de ficar dias na minha cozinha a testar receitas.
✪ Admiro a natureza, acho-a uma beleza em estado puro, dà-me paz, tranquilidade e inspiração. Por isso, adoro passear e visitar lugares incríveis.
✪ Tudo que é arte me atrai e ensina-me que o que não controlamos na vida é o melhor que temos, encontro uma sensação de liberdade.


★☆ MACARONS DE CHOCOLATE ☆★
Não podia faltar esta receita no meu canal!
Uma iguaria incortonável da pastelaria francesa.
Quem disse que era difícil?
Depois deste video vais ter todas as dicas para fazeres os teus macarons de chocolate sem dificuldade.


INGREDIENTES PARA 24 MACARONS:
Macarons de chocolate:
115 gr de amêndoa em pó
115 gr de açúcar em pó
20 gr de cacau em pó 100%
50 gr de clara de ovo separadas das gemas entre 2 a 5 dias + filtradas + a T° ambiente

Meringue Italiana:
50 ml de agua
125 de açúcar
E mais 50 gr de clara de ovo separadas das gemas entre 2 a 5 dias + filtradas + a T° ambiente


Recheio de chocolate (Ganache de chocolate):
100 gr de chocolate 53% cortado em pedaços pequenos
100 ml de natas com 35% de matéria gorda
10 gr de mel de flores
20 gr de manteiga


00:00 Apresentação
00:09 Macaron
00:20 Ingredientes
01:32 Realização do macaron
03:05 Realização do meringue italiano
05:12 Incorporação do meringue « Ruban »
10:52 Formar e secagem
12:23 Forno
12:55 Recheio de chocolate
16:22 Montagem du macaron
17:26 Saborear e conservação




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★☆MATERIAL UTILIZADO☆★
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★☆MUSICAS UTILIZADAS☆★
9 th Symphony, Finale (by Beethoven) - biblioteca do youtube