💯 Como hacer POLLO a la NARANJA comida CHINA (( fácil y deliciosa ))

Описание: Esta receta es una fusión de otras, me la pidieron para un negocio de comida china, la idea era que, SI supiera a naranja pero que fuera diferentes a los de otros negocios de comida china, aquí te la explico paso a paso.
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Ingredientes: EL POLLO

600 gms de pollo cortados en cubos
2 dientes de ajo finamente picados
1 dientes de jengibre finamente picado
20 ml. de vino mirín
50 ml de jugo de naranja
Sal y pimienta al gusto

CAPEADO
1 taza de harina tempura
1 taza de jugo de naranja
½ taza de agua fría

SALSA A LA NARANJA:

¼ taza de vinagre de arroz
2 dientes de ajo
1 dientes de jengibre
¼ taza de azúcar morena
1 taza de jugo de naranja
10 ml Salsa de soja
1 chile jalapeño rojo
1 cucharada Maicena
2 cucharada de agua

Rinde para 4 porciones
Tiempo de preparación 35 minutos
Contiene 420 calorías por porción


PASO 1: El Pollo. .

Cortar el pollo en cubos de aproximadamente 2 cm.
Te recomiendo que sea pechuga para no batallar.
Este tamaño es ideal porque perseguimos al final una estética adecuada y que también se pueda comer bien en cada bocado.

MARINAR EL POLLO, 4 ingredientes

2 dientes de ajo finamente picados
1 dientes de jengibre finamente picado
20 ml. de vino mirín
50 ml de jugo de naranja
Sal y pimienta al gusto

Lo incorporamos al pollo y mezclamos bien hasta distribuirlo.
Lo dejamos marinar por tan solo 15 min. Si lo quieres más intenso puede ser hasta una hora


PASO 2: El Capeado

Preparar el TEMPURA
La taza de tempura se mezcla con el jugo de naranja y agua, pero además le pondremos curcuma en polvo para un sabor diferente y un color característico. Tiene que quedar una mezcla suave. SECRETO

La tempura es harina común mezclada con levadura, almidón y otras cosas, es de origen japones, pero fue introducida por los portugueses en el siglo XVI en ese país asiático.


PASO 3:

Salsa a la NARANJA. .

La salsa es el sabor que va a recibir el pollo,
La salsa especial tiene 7 ingredientes

¼ taza de vinagre de arroz
2 dientes de ajo
1 dientes de jengibre
¼ taza de azúcar morena
1 taza de jugo de naranja
10 ml Salsa de soja
1 chile jalapeño rojo
1 cucharada Maicena
2 cucharada de agua

Este es un SECRETO de restaurantes. SECRETO

Mezclar todos los ingredientes sin la maicena

Cocinarlo por 5 minutos y agregar la Maizena.
Terminar de cocinar por 3 minutos más.
Reservarlo.


Preparación:

Ponemos abundante aceite de maíz en un recipiente profundo y calentamos hasta 180 grados centígrados

Lo rebosamos con la mezcla de la tempura
Freímos a 180 grados centígrados por alrededor de 3 a 5 min. FRIR



Arroz Básico:
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