Quittengelee ohne Dampfentsafter - So einfach geht's!

Описание: In diesem Video zeige ich euch, wie man ohne Dampfentsafter Gelee aus frischen Quitten zubereiten kann. Man braucht dafür nur einen normalen Kochtopf und ein Safttuch, dann geht es auch ganz ohne Küchengeräte.

0:00 EInleitung
0:50 Was ist eine Quitte und was kann man damit machen?
1:30 Flaum der Quitten entfernen
1:53 Den Saft für das Gelee herstellen
2:20 Wie verhindert man, dass der Quittensaft braun wird (oxidiert)?
2:45 Quittensaft nach Omas Methode
3:06 Fruchtfleisch ist bräunlich - Ursache
3:58 Das Rezept für selbstgemachtes Quittengelee
4:38 Früchte vorbereiten und kochen
5:30 Saftgewinnung mit einem feinen Passiertuch
7:10 Aus dem Saft das Gelee kochen
8:42 So sieht eine gelungene Gelierprobe aus
9:26 Abfüllen

Das Safttuch mit Halterung gibt es hier: https://www.glaeserundflaschen.de/Saf...

Damit das Gelee nicht zu sauer wird, empfehle ich Gelierzucker 1:1 oder 2:1. Was der Unterschied zwischen den verschiedenen Gelierzuckern ist, könnt Ihr Euch in diesem Video nochmal anschauen:    • Gelierzucker 1:1, 2:1 oder 3:1 - welcher i...  


Eine Abwandlung des Rezepts mit Rosmarin und die Anleitung zum Entsaften von Quitten gibt es hier zum Nachlesen für euch: https://www.glaeserundflaschen.de/Inf...

Einmachgläser, Flaschen, Passiertücher und alles andere zum Einkochen gibt es hier: www.glaeserundflaschen.de