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【料理示範】綿密香滑的羽衣甘藍濃湯｜身心靈轉化中心真原廚房
Автор: CGB長庚生技
Загружено: 2024-02-20
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今天阿豐師傅為大家示範一道香濃滑順的「羽衣甘藍濃湯」，除了讓我們補充到滿滿的纖維和營養，同時也帶來飽足感。
羽衣甘藍是一種深綠葉菜，屬於十字花科，富含纖維和葉黃素、維生素等多樣營養，是營養價值相當高的蔬菜喔～
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－材料：
馬鈴薯400g，洋蔥15g，蒜頭30g，西芹150g，羽衣甘藍150g，自製鮮奶油100cc，水或高湯1200cc，橄欖油適量，玫瑰岩鹽5g，鮮菇粉5g，白胡椒粉少許
－作法：
1.先將馬鈴薯、洋蔥、西芹切成塊狀，放進炒鍋加入蒜頭拌炒，待有些許香氣即可，再加入水或高湯，水量需蓋過食材。
2.待食材煮至軟爛，續加入羽衣甘藍和放入調味料(羽衣甘藍，稍煮一下至微軟即可)
3.將食材加入果汁機或調理機打成濃稠狀，回鍋續煮並加入鮮奶油，增添香氣及口感。
－阿豐師傅小叮嚀：
1.食材切任何形狀皆可，主要是影響烹煮的時間
2.食材也可不炒，重點差別在香氣
3.鮮奶油比例為1鮮奶:1奶油，用果汁機或破壁機混和約1分鐘即可
4.食用時，可添加少許好油
＃羽衣甘藍 ＃濃湯 ＃療癒的飲食
＃高纖 ＃好油 ＃飽足滿
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