Süßkartoffel- Glück mit Knusper
Автор: Marias Genusswelt
Загружено: 2025-10-24
Просмотров: 190
Описание:
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REZEPT
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Gefüllte Ofen-Süßkartoffeln
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Zutaten
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Für die Süßkartoffeln:
4 große Süßkartoffeln
2 EL Olivenöl
Etwas Salz
Für die Füllung:
1 Aubergine
3 Frühlingszwiebeln
2 Tomaten
400 g Tofu (natur oder geräuchert)
2 TL Kräuter der Provence
1 TL Knoblauchpulver oder 1 frische Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz & Pfeffer nach Geschmack
2–3 EL Olivenöl zum Anbraten
Für das Topping:
250 g Sojajoghurt oder veganer Skyr
eine halbe Zwiebel
frische Kräuter
1 TL Senf oder 1 TL Tahin (optional)
Salz & Pfeffer
Für die Zitronenbohnen:
400–500 g Stangenbohnen
1 EL Olivenöl
Abrieb einer halben Zitrone
Salz & Pfeffer
Für den Knusperkick:
1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g Abtropfgewicht)
1 TL Stärke
1 EL Olivenöl
Salz
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