Tofu endlich lecker

Описание: Genussgewürz rauchig mild

https://mariasgenusswelt.de/shop/


———————
Rezepte
———————

——————————————————
Rezept 1: Veganer Tofu-Feta (inkl. Salzwasser-Blanchiermethode)

Ein aromatischer, mediterraner Feta-Ersatz aus Naturtofu, der durch das Blanchieren fester wird und Marinade besser aufnimmt.

Zutaten:

1 Block Naturtofu
1 Liter Wasser + 1 EL Salz

2–3 EL Essig
1–2 EL Zitronensaft
3 EL Hefeflocken
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1–2 TL italienische Kräuter
1 kleine getrocknete Tomate
1/2 TL Agavendicksaft
Einige Zweige Thymian
Ausreichend Öl zum Auffüllen

Zubereitung:

Tofu 1 Minute in gesalzenem, kochendem Wasser blanchieren.
Abtropfen lassen und trocken tupfen.
In kleine Würfel schneiden.
Tofu in ein Schraubglas geben.
Essig, Zitronensaft, Hefeflocken, Salz, Pfeffer und Kräuter hinzufügen.
Getrocknete Tomate klein schneiden und zugeben.
Agavendicksaft und Thymian ergänzen.
ziehen lassen
Mit Öl auffüllen und kurz schütteln.
Mindestens 24 Stunden ziehen lassen, ideal 3–4 Tage.

———————————————————
Rezept 2: Geräucherter Tofu-Döner

Fein geschnittene, marinierte Tofustreifen als würzige Grundlage für Döner, Dürüm oder Tellergerichte.

Zutaten:

1 Block geräucherter Tofu
1–2 EL Öl
1–2 TL Gewürzmischung Genussgewürz oder Gewürze nach Wahl

Zubereitung:

Geräucherten Tofu mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.
Mit Öl und Gewürzmischung marinieren.
In der Pfanne scharf anbraten.
Für Döner, Dürüm oder Tellergerichte verwenden.

——————————————————
Rezept 3: Knusprige Tofu-Nuggets

Außen knusprig, innen saftig – perfekt für Kinder oder als Snack.

Zutaten:

1 Block Naturtofu
3–4 EL Maisstärke
100 ml Pflanzenmilch
1 TL Senf
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1 Prise geräuchertes Salz
Cornflakes (zerkleinert) oder Panko

Zubereitung:

Tofu in Stücke schneiden oder reißen.
In Maisstärke wenden.
Pflanzenmilch, Senf, Salz, Pfeffer und geräuchertes Salz verrühren.
Tofu darin wälzen.
In Cornflakes oder Panko panieren.
In reichlich Öl goldbraun braten oder im Airfryer zubereiten.

———————————————————-
Rezept 4: Schnelle Ofen-Tofu-Würfel

Knusprige Würfel aus dem Ofen – ideal für Bowls, Salate und Wokgerichte.

Zutaten:

1 Block geräucherter Tofu
1 EL Tomatenmark
1 EL Sojasauce
2 EL Öl
1 TL Gewürzmischung Genussgewürz oder eigene Gewürze nach Wahl
1 TL Sesam

Zubereitung:

Tofu würfeln und in eine Schüssel geben.
Tomatenmark, Sojasauce, Öl und Gewürzmischung verrühren.
Tofu marinieren, dann Sesam darüberstreuen.
Auf ein Backblech geben.
Bei 200 °C etwa 20–25 Minuten knusprig backen.

——————————————————————-
Variante: Mandeltofu als milde Alternative

Sanft-nussiger Tofuersatz für Bowls, Salate oder einfach anstatt Sojatofu

Zutaten:

1 Block Mandeltofu

Zubereitung:

Mandeltofu in Würfel schneiden.
Ideal für Bowls oder andere Tofu Gerichte.
Mild, nussig und perfekt für Menschen, die keinen Sojageschmack mögen.