Cómo Hacer Rollo De Pollo Relleno Y Piña Colada, Thiago Atilano - Lucero Vílchez Cocina

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Programa emitido el 13 de diciembre de 2018.
Hoy te enseñaré a preparar rollo de pollo relleno al curry y leche de coco y una deliciosa piña colada

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ROLLO DE POLLO RELLENO Y PIÑA COLADA

Ingredientes:

🔹2 pechugas de pollo
🔹Espinaca
🔹2 dientes de ajo
🔹Pimentón
🔹Jamón
🔹Queso mozzarella
🔹Cebolla

Preparación:

1. Escoger y lavar la espinaca, picar finamente el ajo y la cebolla, rehogar todo en una sartén. Reservar
2. Por aparte, abrir las pechugas en corte mariposa y en una tabla con papel vinipel cubriendo las pechugas machacarlas para agrandar el tamaño y luego sazonar con sal y pimienta
3. Después con las pechugas bien extendidas, poner encima las espinaca, el jamón, el queso y luego enrollar y sellar en una sartén y llevar al horno por 15 minutos a 180°C.

PARA LA SALSA AL CURRY

Ingredientes:

🔹Crema de leche
🔹Curry
🔹Un poquito de leche de coco

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en una sartén a fuego medio


PARA EL PURÉ DE PAPA CRIOLLA

Ingredientes:

🔹1 kl de papa criolla
🔹Cilantro
🔹Pimienta
🔹Sal

Preparación:

1. Cocinar la papa criolla por 4 o 5 minutos. Reservar.
2. Luego pasarla por un prensa papa y colador para que el puré quede más suave
3. Agregar sal, pimienta, rema de leche y cilantro al gusto.


PIÑA COLADA

Ingredientes:

🔹Piña en cubos
🔹Ron
🔹Crema de coco
🔹Hielo

Preparación:

1. Licuar todos los ingredientes.
2. Servir en una copa
3. Decorar la copa con un trozo de piña (opcional)

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