مطبخ رؤيا مع فنطهي حلقة 18| أطباق شرقية ساحرة لحم عجل بالكستناء، فتة روبيان و شوربة بطاطا بالزعفران✨

Описание: طبق فاخر ومتكامل يجمع بين طعم لحم العجل الغني بالكستناء المحمصة، و فته الروبيان الحارة المليئة بالنكهات البحرية والتوابل الشرقية، مع شوربة البطاطا بالزعفران والكريمة لإضافة لمسة دافئة وساحرة. تجربة تذوق تأخذك إلى عالم من النكهات الشرقية الأصيلة! 😍

13:46 لحم العجل بالكستناء
35:20 فته روبيان حارة
47:32 شوربة البطاطا بالزعفران

المكونات | Ingredients
لحم العجل بالكستناء – Veal with Chestnuts
1 كيلو لحم عجل مقطع مكعبات – 1 kg veal cubes
2 كوب كستناء محمصة – 2 cups roasted chestnuts
2 حبة بصل مفروم – 2 onions, chopped
5 حبات ثوم مهروس – 5 cloves garlic, minced
1.5 كوب بندورة مبروشة – 1.5 cups crushed tomatoes
1 ملعقة كبيرة معجون بندورة – 1 tbsp tomato paste
3 حبات بطاطا مكعبات – 3 potatoes, cubed
3 حبات جزر مكعبات – 3 carrots, cubed
1 ملعقة صغيرة كمون – 1 tsp cumin
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود – 1 tsp black pepper
1 ملعقة صغيرة زعتر ناشف – 1 tsp dried thyme
1 ملعقة كبيرة طحين أبيض – 1 tbsp flour
1 ملعقة صغيرة روزماري – 1 tsp rosemary
2 ورق غار – 2 bay leaves
4 كوب مرق لحم أو ماء ساخن – 4 cups beef stock or hot water
ملح حسب الذوق – salt to taste

فته روبيان حارة – Spicy Shrimp Fatteh
2 رغيف خبز عربي مقطع ومحمص – 2 Arab bread loaves, cut & toasted
500 غرام روبيان مقشر ومنظف – 500 g cleaned & peeled shrimp
3 كوب لبن – 3 cups yogurt
2 ملعقة كبيرة طحينة – 2 tbsp tahini
2 حبة ثوم مهروس – 2 cloves garlic, minced
1/3 كوب عصير ليمون – 1/3 cup lemon juice
1/4 كوب زيت زيتون – 1/4 cup olive oil
1 ملعقة صغيرة بابريكا – 1 tsp paprika
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار – 1/2 tsp chili powder
1/2 ملعقة صغيرة كمون – 1/2 tsp cumin
1 ملعقة صغيرة ملح – 1 tsp salt
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود – 1/2 tsp black pepper
1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة – 1/2 cup chopped coriander
2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص – 2 tbsp toasted pine nuts

شوربة البطاطا بالزعفران – Potato Soup with Saffron
1 كيلو بطاطا مقشرة ومكعبات – 1 kg peeled & cubed potatoes
1 حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم – 1 large onion, finely chopped
2 حبة ثوم مهروس – 2 cloves garlic, minced
1 لتر مرق دجاج أو خضار – 1 L chicken or vegetable stock
1 كوب كريمة طبخ – 1 cup cooking cream
1/4 كوب زيت زيتون – 1/4 cup olive oil
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود – 1/2 tsp black pepper
1 ملعقة صغيرة ملح – 1 tsp salt
رشة جوزة الطيب – pinch of nutmeg

خيوط زعفران منقوعة في 2 ملعقة كبيرة ماء بارد – saffron strands soaked in 2 tbsp cold water

للتقديم | For serving:
2 ملعقة كبيرة لوز أو صنوبر محمص – 2 tbsp toasted almonds or pine nuts
رشة بقدونس أو بقلة مفرومة – sprinkle of parsley or watercress

#لحم_العجل #كستناء #فتة_روبيان #شوربة_بطاطا #بطاطا_بالزعفران #VealChestnuts #SpicyShrimpFatteh #PotatoSoup #SaffronSoup #وصفات_عربية #أطباق_مميزة #مأكولات_شرقية #اكل_بحري #مأكولات_شوربة

http://www.roya.tv/
  / royatv  
  / royatv  
   / royatv  


تابعوا رؤيا HD على النايل سات , تردد : 11957 أفقي
تابعوا رؤيا SD على النايل سات , تردد : 12398 عمودي


If you believe your copyright-protected work was posted on our YouTube channel without your authorization you may submit a copyright infringement notification at [email protected]
Please be sure to consider whether fair use fair dealing or a similar exception to copyright applies before you submit.

إذا كان لديك اعتقاد أن العمل المنشور في هذا الفيديو من أعمالك المحمية بحقوق التأليف والنشر وبدون إذن منك، يمكنك تقديم إشعار التعدي على حق المؤلف من خلال إرسال بريد الكتروني على العنوان التالي :
[email protected]
ويرجى النظر في ما إذا كان استخدامنا للعمل المحمي بحقوق التأليف والنشر استخداما عادلا غير مخالفا لحقوق التأليف والنشر قبل تقديم الإشعار.

#مطبخ رؤيا