PÃO DE FEIJÃO VERMELHO - FUNCIONAL - VEGANO | Sem Glúten

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PÃO DE FEIJÃO VERMELHO - FUNCIONAL - VEGANO

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PÃO DE FEIJÃO VERMELHO - VEGANO - FUCNIONAL
NUTRI-HEALTH®
Super Fácil -
Sem Glúten e Sem Leite
Mix 2 Chef GlutenFree
By Luciene Marques

Coloque 150g de feijão vermelho em molho por 24 horas
Lave e escorra - reserve

Esponja de fermento
7g de fermento biológico seco e instantâneo
1 cs de farinha de arroz
1cs de açúcar da sua preferência
misture
3cs de água
Misture, cubra e reserve

Gel de linhaça
1 cs de linhaça triturada
3 cs de água
misture bem
reserve

Triture os 150g de feijão com 100 ml de água
obtenha um creme bem fino e liso
reserve

Massa
em uma bacia adicione 275g de Mix2 Chef Glutenfree
1cc de sal
mixture
esponja de fermento
1cs de vinagre de maçã
gel de linhaça
creme de feijão
⅛ cc de bicarbonato de sódio (uma pitada)
leve para a batedeira
adicione água aos poucos

Observe o ponto da massa
no total adicionei 155 ml de água
acrescente 30 ml de azeite
bata bem para incorporar.

Ponto da massa:
grudenta, pegajosa, não se espalha

Passe para uma forma: 25 x 11 x 7 cm untada e enfarinhada com farinha de arroz.
Modele a massa com auxílio de um colher de sopa molhada
Finalize com sementes de linhaça (à gosto e opcional)

Cubra e deixe fermentar por uns 40 minutos.
Ligue o forno para pré-aquecer a 180ºC

Asse a 180ºC por 30 minutos aproximadamente. Faça o teste do palito.

Retire do forno e desenforme
Deixe esfriar sobre uma grade
Só corte depois de frio.
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Mix2 Chef GlutenFree - Receita para 1 kg de mix2

400g de farinha de arroz integral
300g de fécula de batata
200g de amido de milho
70g de polvilho doce
15g de goma xantana
15g de psyllium husk em pó
Misture bem e armazene em pote fechado dentro do armário
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