Blätterteig-Pudding-Kuchen/ einfach & schnell/ für Backanfänger geeignet/einfaches Dessert

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Blätterteigpudding-Kuchen

Der Puddingkuchen aus Blätterteig ist ein einfaches Rezept mit großer Wirkung.
Dieses Rezept ist das beste Beispiel dafür, dass richtig leckeres Essen keine komplizierten Zutaten braucht

Zutaten:
2 Blätterteigrollen aus dem Kühlregal

1250 ml Milch
130 g Zucker
3 Päckchen Vanillepuddingpulver
50 g Butter

Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Blätterteigrolle 10 Minuten vorher aus dem Kühlschrank herausholen.

Zubereitung:

1. Die Blätterteigrolle vorsichtig ausrollen und auf dem Backpapier lassen.
2. Den Teig von der kurzen und von der langen Seite in Streifen schneiden, so dass viele kleine Quadrate entstehen.
3. Die kleinen Quadrate mit etwas Abstand auf ein mit backpapierbelegtes Backblech legen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft für ca. 10-12 Minuten goldbraun backen.
5. In der Zwischenzeit den Pudding kochen.
6. Puddingpulver in eine Schüssel geben, mit etwas kalter Milch anrühren und Zucker dazugeben.
7. Restliche Milch in einen Kochtopf geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
8. Das Puddingpulvergemisch hinzugeben, ca. eine Minute unter ständigem Rühren kochen lassen und dann vom Herd nehmen.
9. In den noch heißen Pudding die Butter hineingeben und verrühren.
10. Den heißen Pudding zum Auskühlen in eine Schüssel geben und die Frischhaltefolie luftdicht direkt auf den Pudding legen, damit sich keine Haut bildet.
11. Den fertiggebackenen Blätterteig zum Auskühlen auf einen Kuchengitter geben.
12. Eine große Handvoll Blätterteigteilchen mit den Händen zerkrümeln und in eine Schüssel zur Seite legen.
13. Die restlichen Blätterteigteile mit einem Messer in der Hälfte durchschneiden.
14. Den abgekühlten Pudding mit einem Schneebesen oder Handrührgerät cremig rühren.
15. Den Blätterteig zum Pudding dazu geben und erst kurz verrühren und dann mit einem Teigschaber unterheben.
16. Tortenring (Ø 22 cm) auf eine Kuchenplatte stellen.
17. Masse in Tortenring hineingeben und glatt streichen.
18. Den Kuchen für eine Stunde in den Kühlschrank geben.
19. Mit einem Messer am Rand entlangfahren und den Tortenring lösen.
20. Zum Schluss den ganzen Kuchen mit dem zerkrümelten Blätterteig dekorieren.
Gutes Gelingen und viel Spaß! ♥

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Ich heiße Khelli. Von Beruf bin ich Lehrerin. Schon als Kind interessierte ich mich für das Kochen und vor allem für das Backen. Die Liebe und Freude, die ich als kleines Mädchen und als Teenager zu jener Zeit empfand, blieb bis heute unverändert. Diese Freude, Liebe und Begeisterung, die ich beim Backen und Herstellen meiner Kreationen habe, teile ich auch im Unterricht mit meinen Schülern.
Ich drehe Backvideos für Schüler. So haben die Schüler die Möglichkeit auch zu Hause einfache Backrezepte nach backen und Freude am Backen haben.
Viel Freude beim Nachbacken!
Über eure Kommentare freut sich
Eure Khelli
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