MAGISCH KOKEN BIJ STEVEN KAZÀN! | ThuismetNick | AFLEVERING 1

Описание: Voor mij is eten niet alleen eten.
Het is herinnering, veiligheid en het gevoel van thuis.
En ik ben benieuwd hoe andere mensen daar over denken!
In deze aflevering ben ik te gast bij magic boy STEVEN KAZÀN!

➤PRE ORDER "THUIS MET NICK" ⇒https://bit.ly/4h5t1qn

BOEK RELEASE FEESTJE!
JULLIE HOREN OOK BIJ DE ETENMETNICK FAMILIE!En wil jij bij de exclusieve boekrelease zijn van Thuis met Nick waar alleen vrienden en familie bij zijn dan moet je het volgende doen:

Pre order ThuismetNick
Maak een screenshot van je pre order
Post hem in je stories op Instagram
Tag @etenmetnick erin

En wie weet zie ik jou maandag de 17e tussen 19:00 en 23:00 op mijn boekenfeestje.
Kus op je voorhoofd en wan laf!

➤PRE ORDER "THUIS MET NICK" ⇒https://bit.ly/4h5t1qn

SOCIAL MEDIA:
➤Business Email ⇒ [email protected]
➤Instagram ⇒ http://bit.ly/etenmetnickinsta (@tickynoet)
➤TikTok ⇒ http://bit.ly/etenmetnicktiktok (@etenmetnick)

Gevulde pljeskavica
Ingrediënten
500 g gehakt rundvlees
1 kleine ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 tl paprikapoeder
½ tl Korean pepperflakes
1 tl bakpoeder
2 el bruiswater
Zout en peper, naar smaak

Voor de vulling
Ingredienten
100 g witte Balkan-kaas (feta)
Handje jonge kaas

Bereiding
1. Meng het gehakt
Doe het vlees, ui, knoflook, paprikapoeder, chili, bakpoeder en bruiswater in een kom.
Kneed goed door, minstens 5 minuten, tot een plakkerig gehaktmengsel ontstaat
Laat 30 minuten rusten in de koelkast.
2. Maak de vulling
Meng de feta met wat jonge kaas voor een smeuïge mix.
3. Vormen
Verdeel het gehakt in 8 gelijke ballen.
Druk 4 ballen plat tot schijven, leg er een flinke lepel kaas op, en dek af met een tweede schijf.
Druk de randen goed dicht, zodat de kaas straks niet uitloopt.
4. Grillen
Verhit de grillpan.
Grill de pljeskavica’s 3–4 minuten per kant, tot ze mooi bruin en gaar zijn.

Rode rijst uit de Balkan (Djuveč-rijst)
Ingrediënten
250 gr basmati
1 ui, fijngesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 rode paprika, in blokjes
1 wortel, in kleine blokjes
400 g tomatenblokjes (blik)
500 ml groente- of kippenbouillon
1 tl paprikapoeder
1 tl gedroogde oregano
2 el olie
Zout en peper, naar smaak

Bereiding
1. Fruit de basis
Verhit de olie in een pan.
Bak ui, knoflook, paprika en wortel zacht en glazig.
2. Voeg tomaat toe
3. Rijst garen
Voeg de rijst toe en roer om zodat alle korrels een beetje “gecoat” zijn.
Strooi paprikapoeder en oregano erbij.
Giet de bouillon erbij.
4. Laten sudderen
Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 15–20 minuten zachtjes pruttelen met de deksel half op de pan.
Af en toe roeren, check of er nog vocht nodig is. Rijst moet gaar zijn, maar niet papperig.
Breng op smaak met zout en peper.

Knoflooksaus
Ingrediënten
1 ei
250 ml zonnebloemolie
1 el witte wijnazijn
1 tl mosterd
3 teentjes knoflook
Snuf zout en peper

Bereiding
1. Gooi alles in een hoge bak en zet er een staafmixer in.
2. Net zolang gaan totdat je een dikke saus krijgt.

Makkelijke Ajvar
Ingrediënten
4 rode paprika’s
1 aubergine
2 teentjes knoflook
3 el zonnebloemolie
1 el rodewijnazijn
½ tl chilivlokken
Zout en zwarte peper, naar smaak

Bereiding
1. Rooster de groenten
Verwarm de oven op 220 °C
Leg paprika’s en aubergine op een bakplaat en rooster 25–30 min, tot ze zwartgeblakerde plekjes hebben.
Doe de paprika’s na het roosteren in een kom en dek af met folie of een bord (10 min stomen).
2. Schillen & snijden
Verwijder velletjes en zaadlijsten van de paprika’s.
Lepel het zachte vruchtvlees uit de aubergine.
3. Pureren
Doe paprika, aubergine, knoflook, olie, azijn en chili in een keukenmachine of blender.
Pureer glad
4. Op smaak brengen
Breng op smaak met zout en peper.