Фокача дженовезе (без месене, Резултатът е 100% гарантиран )

Описание: Фокача дженовезе е бяла, ниска пица ( около 1 см) типична рецепта от регион Лигурия.
Характеристиката която я прави различна от другите е намазването с емулсия от вода и зехтин преди последното втасване.
Рецептата която ви предлагам е ценна рецепта от една фамилия хлебопекари от Дженова, от много време ди правя само тази рецепта и винаги получавам отличен резултат.

Моята тавичка е с размери 28/26
Продукти за тестото:
200 гр вода на стайна температура или сгрята до 20/30 градуса
20 мл зехтин
7 гр сол
1 к.л. малц, мед или захар
320 гр брашно (с висок процент белтъчни вещества- брашно за козунак)
10 гр мая от кубче или 6 гр суха мая

Плейлист “Италия на масата”:    • Италия на масата  
Плейлист “Италиандки сладкиши”:    • Италиански cладкиши  
Плейлист “Неаполетанска кухня”:    • Неаполитанска кухня  

✅Записване в канала:    / @katerinaitalia  

🇬🇧 Втори канал на английски език:    / @beautifulitalywithkaterina7944  

☕️🌺 Подкрепи канала на цената на едно кафе:    / @katerinaitalia  

🇮🇹 Група във Фейсбук “Италия на масата”: https://www.facebook.com/groups/55445...

❤️ Група във Фейсбук”Разходки е Рим:   / 1788490881330293  

🥰 Страница Фейсбук: https://www.facebook.com/profile.php?...

#фокача #домашнакухня #италианскакухня