PASTIERA NAPOLETANA ricetta ORIGINALE fatta in casa HO VOGLIA DI DOLCE

Описание: PASTIERA NAPOLETANA un dolce tipico della mia città! Ecco tutti i consigli per farla proprio come a Napoli. E' un dolce buonissimo, profumato che si prepara a Pasqua ma è buona tutto l'anno! Ogni famiglia ha la sua ricetta questa è la mia versione, quella che da anni vi segue e non abbandono mai!

Ingredienti
Per la pasta frolla

500 g di farina 00
3 uova intere piccole o (due uova media grandezza)
200 g di burro (o strutto)
200 g di zucchero semolato
un pizzico di sale

Per il ripieno

380- 400 g di grano già cotto
300 ml di latte intero
1 cucchiaio di burro o strutto
400 g di ricotta fresca di pecora o vaccina
300 g di zucchero semolato
aroma millefiori o fiori d’arancio
5 uova che separerete in ( 5 tuorli- 3 albumi)
buccia di 1 limone
100 g di canditi tra cedro e arance
un cucchiaino di estratto di vaniglia
un pizzico di cannella q.b

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