MEZZI RIGATONI N° 51 con PORRI, SALSICCIA e PISTACCHI

Описание: In questa ricetta il gusto saporito della salsiccia si unisce all'aroma dei porri e alla croccantezza dei pistacchi. Il tutto abbinato ai nostri Mezzi Rigatoni n° 51.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

​250 g Mezzi Rigatoni n° 51 Rummo
2 porri
400 g salsiccia
70 g pistacchi pelati
1/2 bicchieri vino bianco
150 g Caciocavallo stagionato

PREPARAZIONE:

00:00 - Introduzione
00:17 - Dopo aver inciso e spellato la salsiccia, falla rosolare per 5 minuti in una casseruola con olio extravergine d'oliva.
00:26 - Taglia i porri a rondelle e versali nella casseruola con la salsiccia. Sfuma con il vino bianco e continua a cuocere per circa 10 minuti con il coperchio. In seguito, aggiungi un pizzico di pepe.
00:39 - Dopo aver tritato finemente una parte dei pistacchi e averli messi da parte, fai cuocere i Mezzi Rigatoni in una pentola d'acqua salata.
00:49 - Una volta arrivati a cottura, scolali direttamente nella casseruola con porri e salsiccia aggiungendo anche i restanti pistacchi interi. Aggiungi acqua di cottura e fai saltare mescolando per amalgamare bene.
01:00 - Togli dal fuoco, aggiungi il caciocavallo grattugiato e continua a mescolare.
01:05 - Impiatta, aggiungendo la granella di pistacchi come decorazione. A tavola!

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