Brochetas de Carne con Arroz a la Cúrcuma y Repollo Glaseado en Salsa Asiática
Автор: ciscodigitalrestaurant
Загружено: 2026-02-03
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Описание: Plato combinado que presenta un pincho de carne cocinado en barbacoa eléctrica, logrando un marcado uniforme y un sabor ahumado suave. La carne mantiene una textura tierna y jugosa gracias a una cocción controlada. Se acompaña de un arroz aromático elaborado con azafrán indio, que aporta un color dorado natural y un perfume especiado muy característico. Como guarnición vegetal, el plato incluye repollo finamente cortado y salteado, glaseado con una salsa asiática de perfil dulce‑salado. Este glaseado añade notas umami y un toque ligeramente caramelizado. El conjunto ofrece un equilibrio armonioso entre proteína, cereal y verdura, con un acabado exótico y accesible para todo tipo de comensales.
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