Recette de Chef - Tarte au citron meringuée
Автор: QOOQ
Загружено: 2019-11-06
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En 2017, le chef WILLIAM LAMAGNÈRE participe à l’émission Le grand Pâtissier spécial professionnels sur M6 et amène sa brigade à la deuxième place ! Passionné de macarons et tout simplement gourmand, il propose aujourd'hui aujourd'hui ses pâtisseries originales à la brasserie La Closerie des Lilas à Paris.
Vous allez découvrir son incontournable tarte onctueuse au citron meringuée avec toutes les astuces de chefs pour réussir un dessert exceptionnel !
Retrouvez la recette de la tarte au citron meringuée sur QOOQ ➡️ https://www.qooq.com/recipes/tarte-on...
Liste des ingrédients pour 8 personnes :
Pour la crème au citron :
10cl de jus de citron
160g de sucre semoule
5g de zestes de citron
230g de beurre
3 oeufs entiers
Pour la pâte sucrée :
-150g de beurre
125g de farine
80g de sucre glace
25g d'amandes en poudre
1 oeuf entier
1 pincée de sel
Pour la meringue italienne :
3 blancs d'oeufs
180g de sucre semoule
45mL d'eau
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