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牛奶液种面包卷！超级软！一口哇塞！
Автор: 泡泡烘焙不藏私
Загружено: 2026-02-27
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hello，我是泡泡！这次把大家喜欢的牛奶液种配方做成了牛奶卷，没想到成品超惊艳，柔软拉丝，奶香奶香的！适合上手直接撕着吃！关键放个几天照样绵软～
配方打在屏幕上！提前一晚做好牛奶液种，牛奶，鸡蛋，干酵母嚯嚯嚯搅拌均匀，再加入面包粉，搅拌到没有干粉状态！室温1个小时，会看到表面呈现蜂窝状，可以放进冰箱冷藏隔天使用！
牛奶200克
鸡蛋1个
干酵母5克
高粉 100克
主面团：
高粉： 400克
糖：70克
奶粉：25克
牛奶：80克
酸奶：50克
盐： 6克
黄油：40克
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经常有小伙伴询问揉面时间，我给大家打在屏幕上，厨师机型号海氏M6二代，你们酌情参考！
👉2档1分钟
👉5档7分钟
👉2档2分钟
👉5档6分钟
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入炉前均匀刷上蛋液，可以让色泽更好看！
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【烘烤温度🔥】
风炉：140度25分钟
平炉：上火 150度，下火180度25分钟
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软嘟嘟的牛奶面包卷，趁热撕开，拉丝感满满，组织细腻绵软，空口吃就很香，还可以做个爆汁三明治，吃不完记得包装好放入冰箱冷冻哦！
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推荐面包脑袋们可以试试，这个配方做吐司🍞也可以哈！
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