[원팬(One-Pan) 원밀(One-Meal)] 차돌박이볶음우동 Stir-Fried Udon with Beef Brisket

Описание: [원팬(One-Pan) 원밀(One-Meal)] 차돌박이볶음우동 Stir-Fried Udon with Beef Brisket

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재료: 차돌박이 1팩(200g), 숙주 200g, 피망 1/2개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 홍고추, 풋고추 1/2개씩, 마늘 4-5개, 우동 1봉지, 통깨 약간, 올리브오일 1큰술, 고추기름 2큰술, 가쓰오부시 적당량

만드는법
양념: 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1작은술, 후추가루 약간

1.피망, 양파, 대파는 굵게 채썰고 숙주는 씻어 물기를 뺀다.
2.홍고추, 풋고추는 어슷하게 썰고 마늘은 편으로 썬다
3.팬에 올리브오일과 고추기름 1큰술을 두르고 마늘과 양파를 볶아다 차돌박이를 볶아준다.
4.차돌박이를 한쪽으로 밀어놓고 양념재료를 넣고 숙주를 넣어 볶는다.
5.우동을 넣어 섞어준후 차돌박이 볶은것과 섞어준다.
6.피망,대파, 홍고추, 풋고추를 넣어 볶는다.
7.통깨와 가쓰오부시를 뿌린다.

🍜 Ingredients:
• 1 pack (200g) thinly sliced beef brisket (chadolbagi)
• 200g mung bean sprouts
• 1/2 bell pepper
• 1/2 onion
• 1/2 stalk green onion
• 1/2 red chili pepper
• 1/2 green chili pepper
• 4–5 garlic cloves
• 1 pack udon noodles
• A sprinkle of sesame seeds
• 1 tablespoon olive oil
• 2 tablespoons chili oil
• A handful of bonito flakes (katsuobushi)
🧂 Sauce:
• 1 tablespoon soy sauce
• 1 tablespoon oyster sauce
• 1 tablespoon cooking wine
• 1 teaspoon sugar
• A dash of black pepper

👨‍ Instructions:
1. Julienne the bell pepper, onion, and green onion. Rinse the bean sprouts and drain well.
2. Slice the red and green chili peppers diagonally. Thinly slice the garlic.
3. In a pan, heat olive oil and 1 tablespoon of chili oil. Sauté garlic and onion, then add the beef brisket and stir-fry until lightly browned.
4. Push the beef to one side, add the sauce ingredients and mung bean sprouts. Stir-fry until the sprouts soften.
5. Add the udon noodles, mix well, and combine with the beef.
6. Add the bell pepper, green onion, and chili peppers. Stir-fry briefly to retain crunch.
7. Finish with sesame seeds and bonito flakes for extra aroma and umami.