Risotto perfetto: quanta brodo serve davvero? Spoiler: non è quello che pensi
Автор: Corsi di Cucina Vegan - Chef Davide Maffioli
Загружено: 2025-02-16
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🌱 Ce lo siamo sempre chiesto tutti, ma quanto brodo serve per un risotto per quattro persone? Te lo spiego in questo video e capiamo perché un carnaroli assorbe quella quantità di brodo. Soprattutto se facciamo un brodo fresco dobbiamo per forza conoscere la giusta quantità.
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🌱 Capitoli:
0:00 introduzione
1:19 facciamo il risotto vegano
2:32 quanto brodo ho usato
3:48 quanto brodo serve per 4 persone
4:28 cuocere il carnaroli per assorbimento
5:25 come rimane il riso carnaroli
6:36 risottato o assorbimento?
7:03 differenza fra i risi
7:40 finale
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