[Рецепт из рисовой муки] 🍓Свежая клубника и много пирога с заварным кремом

Описание: Здравствуйте🐑Представляем низкокалорийные клубничные пироги с низким содержанием сахара и без глютена для вашего здоровья!


0:00 открытие
0:43 Приготовление теста для тарталеток
8:12 Делаем начинку
11:00 Приготовление заварного крема
14:40 Последние штрихи


Тарт тип 18см

[Подготовка]

・Доведите масло и яйца до комнатной температуры.


◇◇ Материал ◇◇

[Часть Сукре (тесто для тарталеток)]

・Сливочное масло 75 г (если оно слишком твердое, немного размягчите его в микроволновой печи)
・Рисовая мука 125г
・Цельное яйцо 30г
◎ Сахарная пудра 50г
◎Миндальный пудель 25г
◎Соль 1г

[Крем аманде (начинка)]

・Сливочное масло 30г
・ Пшенный сахар 30 г (также можно использовать сахарный песок)
・Цельное яйцо 30г

・Миндальный пудель 30г
・Кукурузный крахмал 4 г

[заварной крем]

・Молоко 150г
・2 яичных желтка
・ Пшенный сахар 30 г (также можно использовать сахарный песок)
・Кукурузный крахмал 12–13 г
・Ванильное масло в соответствующем количестве

Клубника, черника и т.д.

................................................. .......

[Подготовка]

Смазать маслом форму для тарталеток


◇◇ Как сделать ◇◇

◇Часть Сукре (тесто для тарталеток)◇

① Просейте сахарную пудру, отмеченную ◎.

② Взбейте масло резиновой лопаткой и хорошо перемешайте.

③ Добавьте просеянные порошки, отмеченные ◎, в 2-3 приема и каждый раз хорошо перемешивайте.

④ Разделите яичную жидкость на 3-5 частей и добавляйте понемногу.

⑤ Тщательно перемешайте, разрезая резиновым шпателем.

⑥ Добавьте рисовую муку, просеивая, и хорошо перемешайте, разрезая ее здесь и там.

⑦ Оно должно быть немного рассыпчатым, положите тесто в развернутую полиэтиленовую пленку, оберните его полиэтиленовой пленкой и оставьте в холодильнике примерно на 8 часов.

⑧ Раскатайте тесто и перед тем, как положить его в форму, слегка посыпьте его пудрой, обмотайте ватным тампоном и нанесите на форму пальцами по форме.

⑨ Соберите тесто (вилкой сделайте проколы в тесте) и охладите в холодильнике примерно час.


◇Крем даманд (начинка)◇


① Взбейте масло, пока оно не станет беловатым, и хорошо перемешайте его с тростниковым сахаром.

② Желток разделить на 2-3 раза.

③ Просейте кукурузный крахмал и миндальную муку и перемешайте.

④ Поместите в охлажденную форму для тарта и охладите в холодильнике примерно 30 минут.

----Разогрейте духовку до 170 градусов с учетом остаточного тепла----

Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 35 минут.
(Если он недостаточно прожарен, испеките еще.)



◇Заварной крем◇

① Поместите молоко в кастрюлю и нагрейте его примерно до 80 ℃ (это нормально, если на стенках кастрюли появятся пузырьки).

② Смешайте яичный желток, добавьте пшенный сахар и хорошо перемешайте, пока он не станет беловатым.

③ Добавьте кукурузный крахмал, просеивая.

④ Добавьте подогретое молоко в 2-3 приема.

⑤ Во время процеживания положите его обратно в кастрюлю и хорошо нагрейте.

⑥ Когда это будет сделано, поместите его в чан, быстро охладите и поставьте в холодильник.


◇ Заварной крем и фрукты на тарталетках ◇

① Охладите форму для тарта, нанесите на нее охлажденный заварной крем и охладите в холодильнике.

② После охлаждения достаньте из формы для тарта, нарежьте фрукты и украсьте охлажденную форму для тарта.


Выложите на тарелку и наслаждайтесь!

................................................. . .......................
#тростниковый сахар #без глютена #сладкое #сладости #Клубника #Заварной крем
#рецепт #любовь #приготовление #готовка #еда
#Низкокалорийный #с низким содержанием сахара #Тарт #масло
#лучшее #как #японская #японскаяеда #дифференциация
#домашнее #Домохозяйкавыпечка #просто #кондитерские изделия #ДомохозяйкаВремя #серьезноехобби
#популярный #аутентичный #отличный #домашнее время #хобби
#АСМР #рисовая мука