[曲奇] 最適合新手, 沒有難度又好吃的朱古力杏仁曲奇 |巧克力杏仁曲奇| Chocolate Almond Cookies Recipe
Автор: Yummy Yummy
Загружено: 2020-09-25
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[曲奇]朱古力杏仁曲奇 |巧克力杏仁曲奇| Chocolate Almond Cookies Recipe
材料 ingredients:
無鹽牛油/黃油 unsalted butter 150g
砂糖 granulated sugar 100g
全蛋液 whole egg pulp 50g
低筋麵粉 cake Flour 230g
海鹽 sea salt 2g
可可粉 cocoa powder 40g
杏仁片 sliced almonds 50~100g
準備:
焗爐預熱170°C/338°F
牛油切成小塊, 放軟
做法:
1.牛油用電動打蛋器稍微打散, 加入砂糖, 手動攪均, 轉高速打至蓬鬆, 發白, 呈羽毛狀
3.加入鹽, 高速攪打均勻
3.全蛋液分三次加入, 每加一次必需拌勻至牛油完全吸收再加入下一次
4.一次篩入低筋麵粉, 可可粉, 用刮刀拌至稍微成團
5.最後加入杏仁片, 攪拌均勻
6.取一直角烤盤輔助, 蓋上一塊保鮮紙, 把麵團放在保鮮紙上, 用手和刮板把麵團塑形成長方體, 用放入雪櫃保鮮格冷藏至硬身
7. 取出已經變硬的麵團, 切片, 排入烤盤
8.放入已預熱170°C/338°F的焗爐, 焗約20分鐘至全熟, 取出放涼
*每個焗爐不一樣, 焗製溫度及時間只供參考
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