Zu Besuch in Fremden Küchen: Linsen & Spätzle von meiner Schwiegermutter 🫶🏻
Автор: essalavanessa
Загружено: 2025-12-21
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Die besten!!! Linsen & Spätzle nach dem Rezept meiner Schwiegermutter ❤️ - Hier das Rezept für 4 Portionen
Das ganze Video findet ihr auf YouTube auf meinem Kanal: essalavanessa
Zutaten:
Für die Linsen:
500g Linsen (Alblinsen/ Tellerlinsen)
2-3 Lorbeerblätter
4-5 Wacholderbeeren
2 Nelken
1 Scheibe Bauchspeck
40 ml Erdnussöl
1 kleine Zwiebel
1-2 EL Mehl
120ml Walnussessig
50ml Wasser
1/2 TL Salz
1 TL Zucker
Für die Spätzle:
400g Vollkornmehl o. 450g helles Mehl
5 Eier
1/2 TL Salz
100ml Wasser (optional)
Zubereitung:
Die Linsen mind. 4 Stunden im Wasser einweichen mit Bauchspeck & den Gewürzen. Danach das Wasser anstellen und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Jetzt das Erdnussöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel leicht anschwitzen, dann das Mehl hinzugeben und anbraten, bis es deutlich Farbe angenommen hat. In einem Glas den Walnussessig mit Wasser, Salz & Zucker verrühren und damit die einbrenne ablöschen. Jetzt die Linsen samt Flüssigkeit zugeben, Seitenwürstle rein und nicht mehr kochen lassen. Für den spätzleteig alle Zutaten vermengen und schaben oder drücken. Die Spätzle mit den Linsen & seitenwürstle servieren.
Viel spaß beim ausprobieren! 🥰
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