The Maillard Reaction

Автор: FDFchannel

Загружено: 2015-11-30

Просмотров: 73259

Описание: Browning, or The Maillard reaction, creates flavour and changes the colour of food. This film clearly demonstrates the Maillard reaction in relation to food products and details how it is applied in the food and drink industry to provide a context for learners to understand why this chemical reaction is relevant.

Не удается загрузить Youtube-плеер. Проверьте блокировку Youtube в вашей сети.
Повторяем попытку...

The Maillard Reaction

Доступные форматы для скачивания:

Скачать видео

Информация по загрузке:

Скачать аудио

Похожие видео

I FINALLY understand the Maillard reaction

I FINALLY understand the Maillard reaction

Enzymic Browning

Enzymic Browning

Chemistry of the Maillard Reaction

Chemistry of the Maillard Reaction

Наука о помадке - пищевая наука

Наука о помадке - пищевая наука

What is the Maillard Reaction - Food Science

What is the Maillard Reaction - Food Science

2.2 Реакция Майяра | Химия вокруг нас

2.2 Реакция Майяра | Химия вокруг нас

Открытие Варбурга: 4 переключателя, которые мешают раку расти | Здоровье с Доктором

Открытие Варбурга: 4 переключателя, которые мешают раку расти | Здоровье с Доктором

Как освоить реакцию Майяра и идеально обжарить мясо | Epicurious 101

Как освоить реакцию Майяра и идеально обжарить мясо | Epicurious 101

FOOD - DELICIOUS SCIENCE | The Maillard Reaction: The Science Of The Sizzle | Clip | PBS Food

FOOD - DELICIOUS SCIENCE | The Maillard Reaction: The Science Of The Sizzle | Clip | PBS Food

Реакция Майяра: почему жареная еда вкуснее?

Реакция Майяра: почему жареная еда вкуснее?

Я. Кедми: Россия выиграла ядерную гонку - Запад это не осознал. НАТО — пустая оболочка без США

Я. Кедми: Россия выиграла ядерную гонку - Запад это не осознал. НАТО — пустая оболочка без США

Почему зарядка после 60 ускоряет потерю мышц? Парадокс сардинских долгожителей | ЗДОРОВЬЕ ДАРОМ

Почему зарядка после 60 ускоряет потерю мышц? Парадокс сардинских долгожителей | ЗДОРОВЬЕ ДАРОМ

Самый прочный материал в истории? Загадка Старлайт

Самый прочный материал в истории? Загадка Старлайт

Химия печенья — Стефани Уоррен

Химия печенья — Стефани Уоррен

Science of browning reactions

Science of browning reactions

Что такое реакция Майяра? — Instant Egghead #44

Что такое реакция Майяра? — Instant Egghead #44

Почему Польша купила тысячу корейских танков вместо Абрамсов и Леопардов?

Почему Польша купила тысячу корейских танков вместо Абрамсов и Леопардов?

ChemMatters: Flavor chemistry - The science behind the taste and smell of food

ChemMatters: Flavor chemistry - The science behind the taste and smell of food

ОТВЕРДИТЕЛЬ В БАЗЕ для чего добавляют?

ОТВЕРДИТЕЛЬ В БАЗЕ для чего добавляют?

Maillard Reaction - 5 Things You Might Not Know About The Browning Reaction

Maillard Reaction - 5 Things You Might Not Know About The Browning Reaction