1 Semaine dans Mon Assiette Vegan

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TOUT CE QUE JE MANGE pendant 1 semaine 100% végétal et 0 déchet!

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Puisque je pratique le jeûne intermittent, mes repas commencent par un Fruit à l'heure du midi. Ils contiennent toujours:

❂Des Céréales complètes (Riz, Quinoa, Pâtes,...)
❂Des Légumineuses (Haricots, Lentilles, Pois Chiches,...)
✩Qui sont prêtes à l'emploi au frigo grâce au "Batch Cooking"

❂Des Légumes Crus et Crudités en abondance (Oignon, Chou, Carottes,...)
❂Des Graines (Tournesol, Courge, ...)
❂Des Épices (Curcuma, Poivre, Curry,...)
❂De l'Huile (Généralement de Lin pressée à froid riche en Oméga-3)
✩Parfois de la Levure Nutritionnelle, de la Sauce Tomate ou de la Sauce Soja

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Ensuite, je prends une collation juste après mon retour de la salle de sport lorsque j'y vais, après le travail. Autrement, il m'arrivait d'aller à la salle de sport le midi lorsque j'avais un peu plus de temps dans mon travail:
Cette collation comprend:

❂Des Céréales Complètes (Avoine, Sarrasin, Épeautre,...) Ou des Pommes de Terre
❂Des Oléagineux (Amandes, Cacahuètes, Noix, ...)
❂Des Fruits (Kiwi, Pomme, Baies, ...)
❂Des Graines de Chia hydratées ou de Lin frâichement moulues pour les oméga 3
✩Parfois je rajoute un scoop de protéines végétales, de la cannelle, des dattes, ...

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Enfin, le soir, je privilégie plutôt le cuit avec toujours:

❂Des Céréales complètes (Riz, Quinoa, Pâtes,...) Ou des pommes de terre
❂Des Légumineuses (Haricots, Lentilles, Pois Chiches,...)
❂Des Légumes Cuits en abondance (Brocoli, Courge, Aubergine,...)
❂Des Graines (Tournesol, Courge, ...)
❂Des Épices (Curcuma, Poivre, Curry,...)
❂De l'Huile (Généralement de Lin pressée à froid riche en Oméga-3)
✩Parfois de la Levure Nutritionnelle, de la Sauce Tomate ou de la Sauce Soja
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Qui suis-je?

Expert en nutrition végétale, j'accompagne les curieux à faire une transition végétale saine, gourmande et en bienveillance avec leur entourage.

Portugais issue de famille paysanne, ex gros mangeur de viande, Mcdo et chocolavore, j'ai réussi à me délivrer du sucre, de la viande et mener une vie sereine.

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