Veganes Curry mit Jackfruit Frikadellen | Perfekt für Meal Prep

Описание: Wir haben immer gerne ein paar Meal Prep Rezepte im Petto, für Tage an denen wir keine Zeit zum Kochen haben. Vor ein paar Monaten haben wir euch unsere Currywürfel zu diesem Thema vorgestellt. Das nächste Meal Prep Gericht sind unsere Jackfruit Kofta. Diese leckeren Bratlinge lassen sich leicht in größeren Mengen zubereiten und tieffrieren. In Kombination mit unseren Würfeln kann damit im Handumdrehen ein Jackfruit Curry zaubern. Schmeckt man diese veganen Köfte mit ein paar Kräutern, Gewürzen sowie Chilis und Ingwer ab, kann man sie auch super pur essen. Sozusagen als Frikadelle.

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Kofta Grundrezept (ca. 695g, ergibt 16 Koftas á 43g)
2 Dosen Jackfruit à 250g Abtropfgewicht
100 g Kichererbsenmehl (https://amzn.to/3cdbHyf*)
50 g Röstzwiebeln
2 TL Knoblauchpulver
½ TL Kurkuma
½ TL gemahlener Kreuzkümmel
1 gestr. TL Backpulver
1 EL Kokosöl
1 TL Salz
Backpulver

Currysauce
2 Currywürfel (   • Curry Sauce machen GRUNDREZEPT | Original ...  *)
250ml Soya Cuisine
50g Erbsen
25g geröstete Mandeln
1 EL Kasuri Methi (https://amzn.to/2FMutjR*)

Lucky Recipes - Indisch Kochen auf Deutsch

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