自宅でフランスパン！特別な道具は使わず、気軽に作ろう♪
Автор: Sakitchen
Загружено: 2020-10-23
Просмотров: 29657
Описание:
こんにちは♪さきっちんです！
ご家庭のオーブンで簡単に作れるフランスパンをご紹介します。
パン屋で仕事をしていた時代は、火力の強い釜があり、パンマットや板やさまざまな素晴らしい環境があったためできていたことが…自宅のオーブンで作るとなかなか難しいもんです…( ＞Д＜；)
改めて家庭でのフランスパンの難易度の高さを実感！
何度も練習して、フランスパン用の特別な道具はなしで再現してみました。オーバーナイト法もなしで、当日焼けます！
参考になりますように～。
~~材料~~
準強力粉 180g
水 126g
塩 3g
イースト 2g
モルトパウダー ひとつまみ
(モルトは無くても大丈夫！)
準強力粉 分量外
★動画では準強力粉が200gになっていますが、180gです！！ごめんなさい。
★オーブンに入れる際、霧吹きをお忘れなく！水蒸気機能のあるオーブンならぜひその機能は使って下さい。
★余熱は、お使いのオーブンの最高温度で。
★段ボール板は絶対焼かないように！( ＞Д＜；)
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