ملوي مورق ومقرمش وهشيش بدون دلك بطريقة توريق سهلة وسريعة وناجح من أول مرة💯

Описание: لتحضير عجينة الملوي
كوبين من الطحين الابيض
نفس كوب واحد دقيق السميد
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر حبيبات
7غ خميرة الحلويات
نخلط المكونات مع بعض
نضيف الماء البارد تدريجيا لجمع العجينة
نترك العجينة خفيفة بعض الشئ ثم نقوم بدلكها لمدة 5دقائق
ثم نغطيها بالبلاستيك جيدا ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة
بعدما ترتاح العجينة
نصنع منها كويرت الحجم حسب رغبتك
نضع الكويرات على صينية مدهونة بالزيت
ندهن الكويرات جيدا بالزيت
لتوريق نحتاج الى الزيت
زبدة مذابة
القليل من دقيق السميد
ثم نبدئ من اول كويرة لنبسطها على شكل دائري ونطويها على بعض
بسطي الشريط مرتا اخرى وقومي بطيها طيات خفيفة كما هو موضح في الفيديو
ندهنها جيدا بالزيت
ثم نرش الدائرة بالزبدة وقليل من السميد
نكرر الطريقة مرة اخرى حتى ننتهي
نتركه يرتاح 15 دقائق
ناخذ اول وحدة شكلنها نبسطها قليلا
سخّني المقلاة قليلاً، ثم ادهنيها بالزيت
ضعي الملوية فيها واتركيها تُطهى حتى يصبح لونها ذهبياً من الجانبين
ممكن تستخدمي ورق الطهي لتبسطي عليها كثير عملية

To prepare the dough for Mlawi:
2 cups all-purpose flour
1 cup semolina flour
1 teaspoon salt
1 teaspoon granulated sugar
7g baking powder
Mix the ingredients together.
Gradually add cold water to bring the dough together. Keep the dough slightly soft, then knead it for 5 minutes.
Cover it well with plastic wrap and let it rest for 30 minutes. After the dough has rested, form it into small balls of your desired size.
Place the balls on a greased baking sheet. Brush the balls well with oil. For layering, you will need: oil, melted butter, and a little semolina flour. Start with the first ball and flatten it into a circle, then fold it over itself. Flatten the strip again and fold it lightly as shown in the video. Brush it well with oil. Then sprinkle the circle with butter and a little semolina. Repeat the process until you have finished. Let it rest for 15 minutes. Take the first one you have shaped and flatten it slightly. Heat Lightly grease the pan with oil. Place the m'lawi in it and cook until golden brown on both sides. You can use parchment paper to make it much easier.

#ملوي
#ملوي_مغربي
#مسمن
#فطور_مغربي
#مطبخ_مغربي
#خبز_مغربي
#وصفات_سهلة
#عجائن
#شهيوات_مغربية
#تحضيرات_رمضان