उपासासाठी काकडीची खास साबुदाणा खिचडी|Upvas SpecialCucumberSabudana Khichdi Annapurnaby Kavita Nehare

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🕉️ ॐ नमः शिवाय 🙏
नमस्कार ,
मैं हूँ कविता नेहरे, और आपका स्वागत है मेरे YouTube चैनल “Annapurna by Kavita Nehare” पर ❤️
आज मैं लेकर आई हूँ एक बहुत ही स्पेशल उपवास की रेसिपी – ककड़ी वाली साबुदाना खिचड़ी!
यह खिचड़ी थोड़ी अलग है क्योंकि इसमें हम डालने वाले हैं ककड़ी (खीरा), जो इसे और भी फ्रेश और स्वादिष्ट बनाता है 😋
उपवास के दिनों में हम सभी साबुदाना खिचड़ी बनाते हैं,
लेकिन आज की खिचड़ी थोड़ी हटके है — ठंडी, हल्की और बहुत स्वादिष्ट!

चलिए देखते हैं इसके लिए क्या-क्या चाहिए:

भिगोया हुआ साबुदाना – 250 ग्राम
मूंगफली – 50 ग्राम (भूनकर दरदरा कुटा हुआ)
1 ककड़ी (कद्दूकस की हुई)
2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
करी पत्ता
हरा धनिया
साजूक घी
सेंधा नमक
जीरा

कढ़ाई में डालिए 2 टेबलस्पून साजूक घी।
घी गर्म हो जाए तो उसमें जीर डालिए।
जीरा तड़कने लगे तो डालिए हरी मिर्च और करी पत्ता।
अब इसमें डालिए कद्दूकस की हुई ककड़ी।
इसे हल्का-सा भून लीजिए — ज्यादा नहीं, बस एक मिनट तक ताकि उसका फ्लेवर खुल जाए।

अब डालिए भिगोया हुआ साबुदाना और धीरे-धीरे मिक्स कीजिए।
थोड़ी देर पकने दीजिए।
फिर डालिए मूंगफली का दरदरा पाउडर और सेंधा नमक।
धीमी आंच पर धीरे-धीरे चलाते हुए खिचड़ी को पकाइए।
जब साबुदाना पारदर्शी हो जाए, तब समझिए कि खिचड़ी तैयार है।

सुगंध इतनी प्यारी आएगी कि सब घरवाले खींचे चले आएंगे!
गैस बंद करें और ऊपर से हरा धनिया डाल दें।
अगर उपवास में आप नींबू खाते हैं तो थोड़ा नींबू रस भी डाल सकते हैं।
ऊपर से थोड़ा साजूक घी डालें — और बस! तैयार है ककड़ी वाली उपवास की साबुदाना खिचड़ी! 😍
यह खिचड़ी उपवास के लिए एकदम परफेक्ट है — हल्की, स्वादिष्ट और हेल्दी!
एक बार जरूर ट्राय कीजिए और मुझे कमेंट में बताइए कैसी लगी।

अगर आपको रेसिपी पसंद आए तो —
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अगले वीडियो में मिलते हैं एक नई और स्वादिष्ट रेसिपी के साथ।
तब तक के लिए — ॐ नमः शिवाय! 🙏

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🕉️ Om Namah Shivaya 🙏

Hello friends,
I’m Kavita Nehare, and welcome to my YouTube channel “Annapurna by Kavita Nehare.”
Today I’m going to show you a special Upvas (fasting) recipe – Cucumber Sabudana Khichdi!
It’s light, refreshing, and has a unique twist of cucumber that makes it extra tasty 😋

During fasting days, we often make Sabudana Khichdi.
But today’s recipe is a little different — it’s light, cooling, and delicious!

Let’s see what we need:
Ingredient:
Soaked Sabudana – 250 gms
Roasted peanuts – 50 gms (coarsely crushed)
1 grated cucumber
2-3 chopped green chilies
Curry leaves
Coriander leaves
Pure ghee
Rock salt (Sendha Namak)
Cumin seeds

Heat 2 tablespoons of ghee in a pan.
Add cumin seeds.
When they start spluttering, add green chilies and curry leaves.

Now add grated cucumber and sauté lightly — just for a minute to release its freshness.

Add soaked Sabudana and gently mix.
Let it cook for a few minutes on low flame.
Add crushed peanuts and rock salt.
Keep stirring slowly till the Sabudana becomes transparent — that means it’s perfectly cooked!

The aroma is simply amazing — your kitchen will smell divine!

Turn off the gas and add chopped coriander leaves.
If you like, you can also add a few drops of lemon juice (optional for fasting).
Drizzle a little pure ghee on top — and that’s it! Your Cucumber Sabudana Khichdi is ready to serve 😍

Friends, this khichdi is perfect for fasting — light, healthy, and full of flavor.
Try it once and tell me in the comments how you liked it.

If you enjoyed this recipe —
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See you soon with another new and tasty recipe!
Till then — Om Namah Shivaya! 🙏

“Upvas Special Cucumber Sabudana Khichdi | Fasting Recipe | Annapurna by Kavita Nehare”

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