(Dwaeji-maekjeok-gui) Cerdo marinado en pasta de soja fermentada

Описание: Hola a todos! Nosotros somos "my culture is"~
Y hoy les vamos a enseñar como hacer 돼지맥적구이 Cerdo marinado en pasta de soja fermentada~^^

Macjeok-gui es un plato que se prepara marinando carne de cerdo en pasta de soja fermentada y luego se asa a la parrilla. Es una comida tradicional coreana que se come desde la época de Goguryeo.
El doenjang(pasta de soja), un alimento fermentado, se utiliza para eliminar el olor desagradable del cerdo y condimentarlo deliciosamente para luego asarlo a la parrilla. ¡Hagamos este cerdo marinado con un plato de cibulette en corserva para acompañar!

Ingredientes y cantidades
*Cerdo marinado en pasta de soja fermentada (4 porciones)
Ingredientes: 500g de carne de cerdo, ½ atado de cibulette, ¼ zanahoria, ¼ cebolla, un poco de aceite de cocina
Salsa: 2 Cdas de pasta de soja fermentada, 1 Cda de salsa de soja, 1 Cda de ajo molido, 1 Cda y media de jarabe vegetal, 2 Cdas de vino de cocina, ½ Cda de azúcar, pimienta
Acompañamiento: 1 Cda de salsa de soja, ½ Cda de azúcar, ½ Cda de vinagre, 1 Cda de chile picante en polvo, 1 Cta de salsa de ciruela, 1 Cta de aceite de sésamo, semillas de sésamo

Instrucciones para cocinar
① En un recipiente mezclar juntos todos los ingredientes de la salsa para sazonar nuestra carne.
② Quitar el exceso de sangre del cerdo con una toalla de cocina.
③ Tenderizar el cerdo golpeándolo con el dorso del cuchillo.
④ Extender el condimento uniformemente sobre el cerdo y dejarlo marinar durante 20 a 30 minutos.
⑤ Ponga todos los ingredientes de la salsa del acompañamiento en un bol y mezcle.
⑥ Cortar el cibulette en trozos de 5 cm.
⑦ Cortar la zanahoria, cebolla y cibulette en juliana. Remojar la cebolla en agua fría hasta eliminar el picor y luego retirar del agua.
⑧ En un tazón agregar el cibulette, la zanahoria, la cebolla, la salsa antes preparada y mezclar bien.
⑨ Poner un poco de aceite de cocina en la parrilla o sartén y cocinar la carne de cerdo sazonada. Luego cortar en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
⑩ Emplatar la carne de cerdo y el acompañamiento en un plato y luego espolvorear con semillas de sésamo por arriba. ¡y listo, esta pronto!

Si les gustó esta receta déjenos un LIKE y dígannos en los comentarios que otros platos quieren aprender a cocinar!

Nos vemos la proxima~ 다시 만나요~ (Dashi Manaio)

#corea #uruguay #delicioso #receta #cocina #cocinacoreana #cerdo #doenjang #asado
-----------------------------------------------------------

POR MÁS INFORMACIÓN:

마이컬처이즈 웹사이트(Coreano):
https://kor.mycultureis.com

마이컬처이즈 인스타그램(Coreano):
@mycultureis_kr

마이컬처이즈 웹사이트(Inglés):
https://www.mycultureis.com

마이컬처이즈 인스타그램(Inglés):
@mycultureis_official