Bockwurst ohne Chemie & ohne Kutter - echt knackig & selbstgemacht
Автор: Besser Haben als Brauchen
Загружено: 2026-03-13
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Richtig wuerzige Bockwurst, geräuchert und gebrueht, selber machen. Vor allem OHNE JEGLICHE CHEMIE und ohne Profizubehör. Eingefroren als Vorrat.
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Zutaten
70% Nacken / 30 % Bauch
Gewuerze pro kg Fleisch:
17 gr Steinsalz
2,5 gr Pfeffer
2,5 gr Ingwer
2 gr Macis (Muskatbluete)
5 gr Paprika
3 gr Knoblauch
7 gr Zwiebelpulver
2 gr majoran
2 gr Thymian
2 gr Dextro
4 gr Natron
Messerspitze Zitronensäure
190 gr Wasser
26/28er Darm
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