VallaChef! |

Описание: 🎥 Hoy, en El Mandil del Val – VallaChef, conocemos a Manuel Criado, un joven valiente que ha decidido continuar el legado de su abuelo y mantener viva una forma de entender la vida profundamente ligada a la tierra.

Nacido en Ciudad Rodrigo, Manuel gestiona junto a su padre una ganadería de toro bravo. Pero rompe moldes. Su estética y su manera de expresarse se alejan de la imagen tradicional del ganadero. Viene del mundo del arte, y así entiende también su profesión: como un acto de creación.

Enamorado del toro bravo, sueña con una obra maestra construida entre un hombre y un animal. Un diálogo silencioso hecho de respeto, conocimiento y tiempo. Para él, la ganadería no es solo un oficio: es sensibilidad, intuición y carácter.

Desde la dehesa extremeña —su lugar en el mundo— trabaja cada día combinando el rigor del conocimiento veterinario con una intuición casi de alquimista. Ciencia y emoción. Tradición y cambio. Manuel camina con paso firme entre lo heredado y lo que está construyendo, dando una voz distinta a un universo tan único como complejo.

Hoy cambia el campo por los fogones para presentarnos Limón Serrano, una receta elegante, directa y llena de matices, donde la fuerza del producto se equilibra con la frescura del cítrico.

¿Logrará conquistar al jurado con esta propuesta tan personal como su manera de entender la vida?

Lo descubriremos en esta nueva entrega de Mandil del Val – VallaChef. 🍽️✨

🧾 INGREDIENTES – Limón Serrano:
🍋 2 limones grandes
🥚 2 huevos cocidos
🧄 2 dientes de ajo
🥩 600 g de lomo bajo
🫒 100 ml de aceite de oliva virgen extra
🧂 Sal al gusto

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