#RECETA
Автор: El Mandil del Val
Загружено: 2025-04-19
Просмотров: 371
Описание:
🎥 ¡Un plato con alma y sabor local en El Mandil del Val! 🍽️
En este episodio, Beatriz Jerez se une a Javier Peña, chef vallisoletano de renombre, para cocinar Kilómetro 122, una receta que rinde homenaje a los espárragos de Tudela de Duero, protagonistas indiscutibles del plato. 🌱🌟
Javier Peña, conocido por su estilo único y su amor por los productos de temporada, nos trae un plato lleno de identidad y sabor. Con un pilpil de merluza que complementa perfectamente los espárragos, Kilómetro 122 es un viaje al corazón de la gastronomía de Castilla y León. 🧑🍳✨
🧑🍳 Ingredientes:
🌱 12 espárragos frescos
🧑🍳 Un trozo de jengibre
🥛 1l de leche
🧄 3 dientes de ajo
🌶️ 1 guindilla
🐟 Espinas de rape o merluza
🍈 1l de aceite de oliva
🥬 Guisantes al gusto
🌿 Maruja al gusto
🌱 Cilantro
🌰 30g de almendras
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