【砂糖不使用】パティシエが作る、絶品ふわふわフィナンシェ
Автор: ひみつのひとさじ
Загружено: 2025-09-18
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#フィナンシェ #お菓子作り #焦がしバター #焼き菓子 #スイーツレシピ #簡単スイーツ
19世紀末のフランス・パリの修道院で作られていた「ヴィジタンディーヌ（Visitandine）」と呼ばれるお菓子が発祥のようです。19世紀末、パリの金融街（ブールス証券取引所）の近くにあった菓子職人 ラデュレ が、それをアレンジし、スーツのポケットに入れても壊れず、手を汚さずに食べられるように 小さな金塊のような長方形にしたそうです。
主にアーモンドパウダー、卵白、還元麦芽糖、バターとシンプルです。「ひみつのひとさじ」のフィナンシェは、世界中の有機のアーモンドパウダーの中から1番美味しいものを選んで、作っています。選ぶアーモンドパウダーで美味しさが決まるお菓子なので、美味しい材料を是非選んでくださいね。
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□フィナンシェ
バター 60g
はちみつ 10g
アーモンドパウダー 80g
マービー 70g
塩 1g
薄力粉 40g
ベーキングパウダー t 1/2 (2.5g)
卵白 150g
バニラオイル t 1/4 (1g)
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是非作ってみてくださいね。
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