Φουσκωτά Σουδάκια~ Βασική Συνταγή | Choux | JV |Γιάννος Βαλιάνος | BakingWith JV

Описание: Νεο ΒΊΝΤΕΟ κάθε Παρασκευή 😍😍😍


Social media

FB page👉   / jvdesserts  

Instagram 👉
  / giannos_v  

Υλικα
125 γρ γάλα
125 γρ νερό
5 αυγά
1 κ.γλ ζάχαρη
1 κ.γλ αλάτι
100 γρ βούτυρο
150 γρ αλεύρι γοχ

Εκτέλεση
1)Σε ενα κατσαρόλα κι σε μετρια προς δυνατή φωτια βαζουμε το γάλα, το βούτυρο, το νερο, το αλάτι και την ζαχαρη. Αφήνουμε να λιώσει το βούτυρο και να πάρει μια βράση.
2) Μολις παρει βράση Αφαιρουμε απο την φωτια, προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε μεχρι να δημιουργήθει μια ζυμη και επαναφέρουμε παλι πανω στην φωτια σε μέτρια θερμοκρασία.
3)Κανουμε αυτή την διαδικασία μεχρι να δημιουργηθεί μια αρκετα σφιχτη ζυμη, να εχουμε εξατμίσει οση περισσότερη υγρασία ειχε το μιγμα και να εχει δημιουργηθεί μια λεπτή στρωση ζυμης στον πατο της κατσαρόλας.
4)Αφαιρουμε απο την φωτιά και μεταφέρουμε σε ενα αλλο μπολ.
5)Ριχνουμε ενα ενα τα αυγα ΑΝΑΚΑΤΕΎΟΝΤΑΣ ΠΟΛΥ ΓΡΗΓΟΡΑ. Θα πινει πρωτα το ενα αυγο και μετα θα ρίχνουμε το επομενο. Μολις φτασει στην υφη που σας δειχνω στο βίντεο τοτε θα σταματησουμε να προσθέτουμε αυγά. (οσο περισσότερη υγρασία εχουμε εξατμίσει τοσο περισσότερο θα φουσκώνουν)
6)Ψηνουμε σε καλα προθέρμασμενο φπυρνο στους 190 βαθμους στον αερα. Τα πρώτα 10 λεπτα ψηνουμε στους 190 και μετα κατεβάζουμε στους 160 βαθμους για αλλα 12 λεπτά περίπου ανάλογα και το μεγεθος που εχετε κοψει τα σουδακια. Ψηνουμε στην μεσαια σχαρα.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Παρουσίαση-μονταζ :Γιάννος Βαλιάνος
Καμερα: Γιάννης Μεντζελόπουλος