「生炒花枝羹」夜市小吃下飯菜料理食譜

Описание: 生炒花枝羹的做法不難，今天的食譜是夜市小吃生炒花枝羹，超簡單的做法快來一起DIY生炒花枝羹吧！
生炒花枝羹夜市小吃食譜圖：https://flic.kr/p/2nAXM1Y
生炒花枝羹示範老師：安木白。Amber老師

生炒花枝羹食材：
花枝 1尾(約400g)
食用油 適量
蒜片 3-4瓣
薑片 15g
洋蔥絲 約100g
紅蘿蔔片 50g
黑木耳片 50g
辣椒 1-2條
筍片 100g
芹菜 適量

【調味】
高湯 約400ml
水 500ml
白胡椒粉 約1/10小匙
米酒 1小匙
砂糖 1大匙
醬油 1大匙
香油 1小匙
白醋 1大匙
烏醋 2大匙

【芡汁】
玉米粉 4大匙
水 4大匙

生炒花枝羹夜市小吃的做法：
1. 備料: 薑、大蒜、竹筍、紅蘿蔔去皮切片；辣椒、黑木耳切片；洋蔥去皮切絲；芹菜切末
2. 花枝先在表面劃上斜紋不劃斷，再分切成小塊
3. 熱油鍋，加入蒜片、薑片、洋蔥絲炒出香氣
4. 加入紅蘿蔔片、黑木耳片、辣椒片炒勻
5. 放入花枝、筍片拌炒
6. 倒入高湯和水拌勻
7. 加入白胡椒粉、米酒、砂糖、醬油、香油煮至滾
8. 倒入拌勻的玉米粉和水勾芡
9. 倒入白醋、烏醋拌勻
10. 起鍋前加入芹菜末即完成生炒花枝羹
11. 享用生炒花枝羹

Tips：
步驟3-5拌炒過程中可視情況補倒食用油

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