【國宴大師•蒜香排骨】空氣炸鍋版!在家輕鬆還原傳統硬菜,滋滋冒油,越啃越香~| 老飯骨
Автор: 老饭骨
Загружено: 2025-05-13
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排骨洗淨,用廚房紙蘸乾水份,放黃酒、醬油、蠔油、胡椒粉、糖、鹽、味精,抓揉7分鐘左右,排骨吸乾汁水即可;
蒜末提前用香油拌一下,放進排骨中,最後放進大蒜粉,抓勻,醃制2小時;
空氣炸鍋用烘焙紙墊一下,排骨碼好,表面噴油,180度烤13分鐘,翻面再烤8分鐘左右,齊活!
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傳承技法,毫無保留!
老飯骨由國宴大師鄭秀生(已故)和國宴大師孫立新創立。
大爺-鄭秀生(已故):全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎;
二伯-孫立新:全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚;
劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨,成為“老飯骨”!
歲月有痕,傳承有序,感恩眾大師及老飯骨傳人!
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