İçli Köfte Tarifi 😋

Описание: Yaptığım en iyi içli köfte tarifiydi en sevdiğim yemeklerden bir tanesi 😋🫠


bu ölçüden 18 tane içli köfte çıktı

Hamur İçin
2 su bardağı ince bulgur
yarım su bardağı irmik
1-5 sb sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı
500 gr kıyma
500 gr kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
tereyağ
sıvıyağ
toz biber
Karabiber.d
kimyon
tuz
1 sb haşlanmış yeşil mercimek
isteğe bağlı ceviz (ben kullandım çok iyi t veriyor)

Yapılışı

1-İç harcı için sıvıyağını kızdıralım kıymayı ekleyip kavuralım suyunu salıp çektikten sonra tereyağını ekleyip kavuralım
2-Ben soğanları robottan geçirdim siz geçirmeyin doğrayın soğan doğrayınca suyunu salmaz robottan geçirilince suyunu saldı ve acı bir tat bıraktı köftede bu hatayı ben yaptım siz yapmayın 🤦‍♀️
3-Soğanlar da kavrulunca istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz biber ve domates salçasını da ekleyip güzelce kavuralım en son ceviz ve haşlanmış yeşil mercimeği de ekleyip ocağın altını kapatalım
5- Hamuru için Derin bir kaba ince bulgur irmik tuz ve sıcak suyu ekleyip üzerini kapatalım 15 dk dinlendirelim
6-Yağurmaya başlayalım gerekirse un ve su ilavesi yapabilirsiniz kıvamı macun gibi olmalı
7-Videoda gösterdiğimiz gibi ortasını işaret parmağımızla açarak büyütelim iç harcını ekleyip hamurun ağzını büzelim ve şeklini verelim bunları yaparken elinizi suyla ıslatarak yaparsanız hamur elinize yapışmaz
8-Bolca yağı tenceremizde kızdıralım şekillendirdiğimiz içli köfteleri kızgın yağa yavaşça koyalım
9-İyice kızarana kadar aman diyeyim karıştırmayın hatta hiç ellemeyin yoksa parçalanır çünkü başta yağın dibine yapışıyor sonra kendiliğinden piştikçe tencerenin dibinden ayrılıyor pişince servis edebilirsiniz

Deneyip yorum yaparsanız çok mutlu olurum deneyeceklere şimdiden kolay gelsinn🌸