MASCARPONE Caseiro de Kefir-O QUEIJO Italiano do TIRAMISU 2020

Описание: Mascarpone Caseiro De Kefir. Mascarpone é um queijo tipo italiano super cremoso, essencial para fazer o tiramisù e tantas outras deliciosas receitas. Na Italia é fácil de encontrar e custa pouco. Já no Brasil tem que procurar nos melhores supermercados e o preço é muito alto. Preparei pra você um versão feita com kefir que fica idêntica à original, muito mais barata e com todas as propriedades probióticas próprias do kefir! Vem comigo!
#kefirdeleite #dietalowcarb #mascarpone
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Ingredientes:

700 ml de leite integral
250 g de creme de leite ( o mais puro possível, sem conservante, estabilizantes, químicos, etc)
1 e 1/2 colher de sopa de grãos de kefir
Pitadinha de bicarbonato de sódio

Modo de Fazer:

Da mesma maneira que se cultiva o kefir. Colocar o leite, o creme de leite e os grãos de kefir para fermentar durante 12/24 horas, dependendo da temperatura da sua cidade, quanto mais alta a temperatura mais rápido ele vai fermentar. Quando fermentado, coar normalmente, junte a pitadinha de bicarbonato de sódio e coloque para filtrar no refrigerador por 24 horas. Passado este tempo retire o cream cheese, mexa bem com uma colher e está pronto nosso mascarpone! Não ha necessidade de usar o processador. Como já sabem, mas é sempre bom lembrar, como o soro que separou da pra usar pra fazer yakult, vitaminas, batidos, sopas, cozinhar grãos em geral.
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Quero compartilhar um pouco de conhecimento sobre nutrição, gastronomia e qualidade de vida.
Meu objetivo aqui não é falar sobre condutas individuais pois não sei sua rotina, quais as suas necessidades e objetivos. Para isso, consulte um nutricionista e/ou médico de sua confiança.
Esse é um projeto de vídeos sobre alimentação saudável e funcional que visa ajudar vocês a optimizar seu dia a dia e da sua família.
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