【自炊ガチ勢チキン】おうちで簡単パリッパリに焼き上げる【鶏ももステーキ】/一人暮らしの満足飯
Автор: ささみキッチン
Загружено: 2021-03-16
Просмотров: 52040
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こんにちは、ささみと申します。
今回は家庭の味方【鶏モモ肉】を使ったお洒落メニュー【チキンソテー】を作ります！
皮はパリパリ、身はしっとりと焼き上げたチキンステーキとキリッと酸味の効いたフレッシュトマトソース！夕食の一皿やおつまみにぜひ！
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【一人暮らしのおうちごはん】
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※1人分
【材料】
鶏もも肉250g
塩2.5g
玉ねぎ1/4個
ミニトマト7個
オリーブ適量
オレンジジャム小さじ2
白ワイン50cc
バター15g
ほうれん草1束
にんにく1片
タイム
パセリ
塩、胡椒
オリーブオイル
☆☆☆
【作り方】
・鶏モモ肉は筋を取り、塩を馴染ませて10分放置。水分が出てくるので拭き取りましょう。
・玉ねぎはみじん切り、ミニトマトは1/4にカットします。ほうれん草は根っこの部分を少し削りましょう。
・フライパンにオリーブオイルを引き、鶏肉を皮目を下にして入れたら火をつけます。ヘラで押さえながら中火寄りの弱火で焼き、途中で油を交換してニンニク、タイムを投入、そのまま皮をパリッと焼き上げましょう。ひっくり返して身を1分ほど焼いたら取り出してアルミホイルを被せます。
・フライパンの油を捨て、ほうれん草を蒸し焼きに、軽く塩、胡椒で味付けします。
・同じフライパンで玉ねぎを炒めます。軽く色がついたらトマトを投入、軽く塩をしてトマトが崩れるまで火にかけます。白ワイン、ジャムを入れてさらに煮詰めます。とろっとしてきたらバター、オリーブを入れ、仕上げにパセリ、味を整えて完成です。
・良い感じに盛り付けましょう。
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#鶏もも肉 #チキンステーキ #簡単レシピ
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