Зелеви сарми със сос

Описание: Здравейте, кулинарни ентусиасти!
👋 Време е за нова рецепта и тази седмица, която може да приготвите у дома! 😋 Абонирайте се сега, за да не пропуснете новите ни рецепти всяка седмица и не забравяйте да натиснете камбанката 🔔 за известия!

😋 Сармите са едно от най-приготвяните ястия покрай наближаващите Коледни и Новогодишни празници! Има различни начини на приготвяне в националните кухни около нашата страна, но рецептата, която Ви представяме, е с листа от домашно кисело зеле. Почти всяко българско семейство за празничната трапеза приготвя сарми. Постните такива зелеви (или лозови) са също предпочитано ястие за гощаване на Бъдни вечер.

👪💚 Днешната рецепта за зелеви сарми е с кайма и много вкусен сос, който всеки ще хареса. Така както го прави мама, както го прави и баба. Ще готвим на топло в глинен гювеч и ще добавим сланина, за да овкусим допълнително ястието.

👩‍🍳 Необходими продукти за рецептата:

⭐ 1 кисело зеле
⭐ 1 парче сланина (200 гр)

За плънката:

⭐ 1 кг кайма (от свинска плешка)
⭐ 6 с.л. олио
⭐ 1 стрък праз
⭐ 1 ч.ч. ориз
⭐ 1 ч.л. чубрица
⭐ 1 ч.л. джоджен (гьозум)
⭐ 1/2 ч.л. сол
⭐ 2 ч.л. червен пипер
⭐ 1 ч.л. черен пипер

За соса:

⭐ 1 л вода
⭐ 2 яйца
⭐ 4 с.л. кисело мляко
⭐ 2 с.л. брашно
⭐ сол на вкус

🍴 Начин на приготвяне:

Започваме с нарязване на праза на ситно. В по-голяма тенджера добавяме олио и в него запържваме нарязания праз.

Добавяме 1 кг свинска кайма и запържваме като бъркаме добре, за да стане каймата на трохи. Когато каймата покафенее, прибавяме ориза и разбъркваме. Добавяме 3 с.л. олио и готвим още няколко минути. След това добавяме подправките и оставяме още малко на котлона.

Следва сланината, която нарязваме на по-дебели парчета и после на ветрило.

На дъното на гювеча слагаме 2-3 листа кисело зеле. Всяко листо от зелето почистваме и разрязваме на 2, за да не стават много големи сармите.

Започваме да навиваме сармите като слагаме по 1-2 с.л. от плънката. По този начин навиваме и подреждаме 1-вия ред, като не стягаме много сармите. Добавяме от сланината, ред сарми, пак сланина и така докато напълним гювеча. Покриваме с 3 зелеви листа и заливаме с вода, докато залеем всичко.

Печем в незагрята фурна на 180°C за 1 час и 40 минути - с вентилатор.

Ще приготвим сос за сармите.

Чукваме в купа 2 яйца, киселото мляко и 2 с.л. брашно. Разбъркваме добре съставките.

В тенджера изсипваме от течността от гювеча и добавяме 1 л вода. Малко преди да заври, добавяме с черпак от тенджерата към яйчената смес постепенно, за да не се пресече яйцето. А след това обратно изсипваме по малко в тенджерата. Разбъркваме добре и готвим до сгъстяване на соса. По желание, добавяме сол на вкус.

Сервираме още топли готовите сарми с кисело зеле и приготвения сос.

💚 Приятно готвене и добър апетит!

Още рецепти, които може да ви харесат:

Кисело зеле със свинско и ориз 👉    • Кисело зеле със свинско и ориз  
Свинска кавърма 👉    • Свинска кавърма  

Абонирайте се за нашето кулинарно приключение - "Вкусно с Ицани"!

Последвайте ни в социалните мрежи за още вдъхновение:

TikTok 👉   / vkusno.s.itzani  
Instagram 👉   / vkusno.s.itzani  

⏱️ Времеви маркери: ⏱️
0:00 - Въведение
0:11 - Приготвяне на плънката за сармите
2:45 - Нарязване на сланина
3:25 - Подготвяне на зелевите листа
4:26 - Навиване на сармите
6:20 - Правене на сос
8:02 - Сервиране

#зелевисарми #рецепта #вкусносицани #сарми #домашнакухня #българскакухня #киселозеле #България #ястие #семейство #cooking #bulgaria #готвене #празници #коледа #зимноястие #традиционнарецепта #готвене #bulgaria #youtubecooking #4you #lovecooking

Music track: All I Want For Christmas by Chill Pulse
Source: https://freetouse.com/music
Free No Copyright Music Download