Kibe (İşkembe Dolması) (Mardin Mutfağı / Yöresel Tatlar-Yemekler)
Автор: Mardin Yemek Kültürü
Загружено: 2017-04-26
Просмотров: 57095
Описание:
KİBE
Malzemeler:
5 adet işkembe
4 adet soğan
2 kase pirinç
2 kg kuzu eti
Yarım kilo kuruk yağı
Karabiber
Tuz
Kuru nane
Yapılışı:
İşkembeler iyice yıkandıktan sonra küçük parçalara bölünür vve bir kısmı açık olacak şekilde dikilir. Üzerine 2 adet soğan ve kişniş eklenip iyice karıştırılır ve tekrar yıkanır. Ayrı bir yerde yıkanan pirincin üzerine kuşbaşı doğranmış et ve kuyruk yağı ilave edilir. Üzerine karabiber, tuz ve kurunane de eklenip karıştırılır ve 2 adet de soğan eklenir. Hazırlanan işkembelerin içine hazırklanan bu harç doldurulur ve açık olan kısım da dikilir. Dikilen işkembeler tencereye alınır ve üzerine 1 adet bütün soğan ve tane yenibahar eklenir. Üzerini kapatacak kadar da su eklenip pişmeye bırakılır. Yaklaşık4-5 saat boyunca pişen işkembeler ocaktan alınır ve servis edilir.
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
