Flaxfiber: Fibra alimentaria para restauración con el Restaurante Disfrutar
Автор: Sosa Ingredients
Загружено: 2024-06-07
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Estamos emocionados de contarte que hemos llevado nuestro innovador producto de origen natural Flaxfiber al mejor restaurante del mundo: DISFRUTAR. Reconocido por su excelencia culinaria y su espíritu innovador, el equipo de DISFRUTAR ha sometido a Flaxfiber a diversas pruebas y ha comprobado su increíble funcionalidad como emulsionante, estabilizante y espesante. Este logro no solo reafirma la calidad de Flaxfiber, sino que también demuestra su potencial para transformar la alta gastronomía.
00:00 Introducción.
00:24 Texturas Flaxfiber.
00:55 Aplicación Flaxfiber: Zumo de naranja emulsionado.
01:32 Emulsión de aceite.
02:01 Estabilización Sorbete de pepino.
02:22 Merengue de mantequilla noisette.
03:16 Montaje.
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