Salsa romesco en thermomix - Tipica catalana 😋😋😋
Автор: Mi estilo cook
Загружено: 2025-03-09
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Описание:
Es una salsa catalana que pega con cualquier cosa, muy rica.
Salsa Romesco
Ingredientes:
50g Almendra tostadas y repeladas
2 Dientes de ajo pelados
2 Ñoras (sin pedúnculo y sin pepitas)
150g Tomate triturado
1 a 2 Cayenas
20g Vinagre
130g Aceite
3 Pellizco pimienta negra molida
100g Cebolla en trozos
½ Cta Sal
Preparación:
1. Introducimos en el vaso las almendras, las ñoras y las cayenas. Lo picamos todos programando 10 seg/vel 7. Reservamos las picadas en un bol.
2. Añadimos 30g del aceite, la cebolla, los ajos y el tomate. Vamos a trocear programando 3 seg/vel 5. Bajamos los restos a las cuchillas.
3. Sofreímos todo programando 5 min/120⁰C (Varoma)/vel 1.
4. Echamos al vaso la picada reservada, el vinagre, pimienta negra y sal. Lo trituramos todos programando 15 seg/vel 10. Bajamos los restos hacia las cuchillas.
5. Programamos 1 min/vel 4 y sobre la tapa el aceite para su emulsión.
6. Se mete en un bol.
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