Enzyme als Biokatalysatoren einfach erklärt - Was sind Enzyme? Enzymaktivität - Stoffwechselbiologie

Описание: Enzyme als Biokatalysatoren einfach erklärt - Was sind Enzyme? Grundbegriffe und Enzymaktivität - Stoffwechselbiologie. Enzyme sind Proteine, die chemische Reaktionen beschleunigen können. Daher werden sie auch Biokatalysatoren genannt. Um chemische Prozesse zu starten, benötigt man Aktivierungsenergie in Form von Enzymen oder Wärme, wobei Wärme leichter Proteine zerstören kann. Denaturierung ist die Zerstörung von Proteinen. Enzyme sind substratspezifisch, sie arbeiten nur mit bestimmten Stoffen zusammen. Enzym und Substrat bilden zusammen das Schlüssel-Schloss-Prinzip ab. Die Verbindung wird Enzy-Substrat-Komplex genannt. Enzyme sind auch wirkungsspezifisch, sie haben feste Aufgaben, die sie wahrnehmen.
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