🥩 Pecho de Res Ahumado 💨 en Ahumador Vertical Volcano 🌋

Описание: Hoy te presentamos nuestro 💨 Ahumador Vertical Volcano🌋, y para que aprendas una espectacular receta te mostramos el paso a paso para preparar Pecho de Res Ahumado.

🔥 Ingredientes:
80gr sal
10gr paprika
40gr tomillo en polvo
5gr canela
3gr ají
5gr pimienta negra molida
10gr ajo en polvo
5gr pimienta molida
70ml salsa soya

🔥Procedimiento:
Para iniciar la preparación debemos tener nuestro ahumador listo a una temperatura no mayor a 120°C, en esta ocasión usamos madera de guayabo
El pecho de res lo vamos a marinar con la siguiente mezcla, en un bowl agregamos la sal, la paprika, el tomillo, la canela, el ají, la pimienta, el ajo en polvo, mezclamos todo muy bien y regresamos, antes de marinar el pecho lo hermoseamos retirando el sobrante de grasa y humectamos con salsa soya por todas partes, esto con el fin de adherir mejor la marinada seca, frotamos el pecho con toda la mezcla y lo llevamos al ahumador por 4 a 4 horas y media a una temperatura de 70 a 100°C.

Es importante humectar el pecho con una mezcla de vinagre de manzana y agua atomizando para obtener una carne más jugosa.

Pasado el tiempo de ahumado, tapamos la pieza con papel aluminio y seguimos la cocción a 170°C por 2 a 3 horas más. Retiramos del ahumador, dejamos reposar y servimos.

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