فته عدس شتوية مع طشه سحريه

Описание: طريقة عمل شوربة عدس شتويه بالفته مع طشه سحرية

المقادير

نصف كيلو عدس
٣ لتر مياه
ا حبه بطاطس مقشره ومقطعة
٣حبه جزر مقطع
خمس حبات طماطم كبيره حمراء
نصف عود كرفس ان وجد
نصف عود كرات افرنجي ان وجد
٣حبات بصل كبير مقطع

البهارات
ملعقه كمون
ملعقه شطه
ملعقه كزبره
ملعقه فلفل اسمر
ملعقتين ملح
ورقتين للورا
ملعقتين ارز مغسول
٢حبهان
ربع حبه جوزه الطيب مبشوره
مكعبين ماجي ان وجد او ممكن بديل المياه الخاصه بالعدس بديلها شوربة

الطريقة
يغسل العدس جيدا اكثر من مره
ثم يصفي
بعد ذلك يوضع علي النار مع المياه او الشوربه
ثم ننزل بالخضار المقطع من جزر وبطاطس وطماطم وكرات وكرفس والبصل
ويترك الكل يغلي جيدا
حتي يتم تسويه الخضار بالعدس جيدا
ثم بعد ذلك عند التاكد من الجزر والبطاطس تم تسويتهم داخل العدس تسويه كامله
نقوم بضرب الكل جيدا عن طريق الهاند بلندر او الخلاط الكهربائي او المصفي اليدويه
ثم بعد ذلك عندما يتم ضرب شوربة العدس الي ان تنعم وتصير لونها كهرمان وردي
نقوم بو ضع التوابل او البهارات
من كمون وكزبرة وفلفل اسمر وملح والشطه وكذلك ورق الاورا والحبهان وجوزه الطيب
ونقلب جيدا
ثم نضع ملعقتين الارز
ونقلب جيدا
ونترك العدس علي نار هادئة الي ان يتم نضج او تسويه الارز داخل العدس

لتجهيز طشه العدس
ملعقه سمنه كبيره نضعها في طاسه علي النار حتي تحمر البصله قبل ان يتم تحميرها قليلا نقوم بو ضع الثوم المفروم حتي يحمر ايضا ولا يحرق فاذا وضعناه مع البصل في الاول يحرق الثوم لذا يجب وضع الثوم قبل احمرار البصله قليلا
بعد ان يحمر البصل والثوم

نقوم بوضع نصف الطشه علي العدس
اما الجزء المتبقي من الطشه نضع عليه رشه كمون ورشه كزبره ورشه فلفل اسمر
ونقوم بو ضعها علي صينيه العيش المحمص في الثوم والسمنه

لتجهيز صينيه او فته العدس

اولا نجهز صينيه بها خبز محمص اي نوع خبز ويتحمص في سمنه وثوم
ويقلب جيدا علي النار حتي يحمر الثوم ويشرب العيش ريحه الثوم والسمن

بعد ذلك ننزل بشوربه العدس

بعد ذلك ننزل بطشه الثوم والبصل المحمر

بعد ذلك نعصر ليمونه

وتقدم وتاكل مع البصل المقطع في الليمون والخل والملح والمياه ومتبل برشه كمون وشطه وفلفل اسمر